Le plat pour la table de fête est des rouleaux de filet de poulet. Comment les cuisiner, lisez la recette étape par étape présentée avec une photo dans cet article. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Filet de poulet krucheniki, ou un autre nom - "rouleaux de filet de poulet" - "structure" torsadée de viande, où l'ingrédient principal est la poitrine battue et parfois le filet mariné. Le plat appartient à la cuisine ukrainienne. À la maison, traditionnellement, ils utilisaient une variété de garnitures pour cela: bouillie, bacon, concombres marinés et marinés … Qu'ils le cuisent au four ou le mijotent dans une sauce, chaque femme au foyer a le droit de choisir la technologie de cuisson. Un tel régal était servi exclusivement comme plat de fête. Dans les recettes modernes, le sarrasin, le riz, les pruneaux, les abricots secs, les œufs, le jambon, l'ail, les herbes, les tomates et les champignons sont choisis pour la garniture. Aujourd'hui, j'ai farci le filet de poulet aux pruneaux et cuit au four.
Les croûtons de pruneaux prêts à l'emploi peuvent être servis avec n'importe quel accompagnement ou avec des légumes frais. En tout cas, ce sera très savoureux. Chair de poulet tendre et pruneaux épicés à l'intérieur… et tout cela est cuit au four ! Ce plat est également remarquable en ce qu'il est nutritif et a un goût léger, appartient aux plats diététiques et a l'air appétissant, et la recette ouvre également la voie à l'imagination culinaire avec un choix de garniture. Et enfin, il se prépare rapidement à l'aide d'une technologie simple. En général, si vous voulez faire plaisir à votre famille ou impressionner vos invités, alors choisissez ce plat.
- Teneur calorique pour 100 g - 116 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Filet de poulet - 1 pc.
- Ail - 2-3 gousses
- Poivre noir moulu - une pincée
- Toutes les épices et épices au goût
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Pruneaux - 100 g
- Basilic séché - 1 cuillère à café
Préparation pas à pas de la tortilla de filet de poulet, recette avec photo:
1. Couper le filet de poulet dans le sens de la longueur de manière à obtenir des couches d'1 cm d'épaisseur et les battre des deux côtés avec un marteau de cuisine.
2. Assaisonner la viande avec du sel, du poivre moulu et saupoudrer de basilic séché ou frais.
3. Lavez les pruneaux, hachez-les finement et mettez-y la viande. Si les baies sont dénoyautées, retirez-les d'abord. S'ils sont très secs, versez de l'eau bouillante pendant 5 minutes pour les ramollir. Eplucher l'ail, laver, hacher finement et mettre sur la viande.
4. Rouler les filets en rouleaux. Pour plus de fiabilité, vous pouvez les attacher avec des cure-dents ou les attacher avec un fil.
5. Placez les rouleaux de viande dans un plat allant au four préalablement graissé avec de l'huile végétale.
6. Envoyez les rouleaux de filet de poulet au four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Ne les gardez pas plus longtemps, sinon la viande deviendra sèche et peu appétissante. Servir les rouleaux chauds avec n'importe quel plat d'accompagnement. Bien que, après refroidissement, ils puissent être servis comme charcuterie de charcuterie.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire des rouleaux de poulet fourrés.
