C'est un plat beau et savoureux - des rouleaux de poulet aux pruneaux, également appelés "doigts". Un tel plat doit absolument être préparé pour les vacances du Nouvel An ou un dîner de tous les jours. Il diversifie parfaitement la carte et ravira tous les mangeurs.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les rouleaux de poulet sont un repas maigre. Par conséquent, ils peuvent être utilisés par ceux qui surveillent leur alimentation ou ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal et les intestins. Ces rouleaux de poulet sont préparés dans différentes interprétations, farcis d'une variété de produits. Par exemple, ils peuvent être farcis de: poivrons, carottes, champignons, prunes, poires, raisins, fromage… Chaque hôtesse peut apprendre à les cuisiner, car la recette du rouleau de poulet aux pruneaux est très simple. Même un cuisinier novice peut le cuisiner. Servez le plat en portions, comme un apéritif chaud et une sorte de plat d'accompagnement, ou coupez-le comme une coupe de saucisse froide.
La combinaison de viande avec des pruneaux n'est certainement pas pour tout le monde. Mais si vous avez peur de combiner différents goûts, essayez de cuisiner ce plat avec des pruneaux aigres, cela ajoutera une acidité piquante à la collation. Les rouleaux peuvent être traités thermiquement de plusieurs manières: bouillir, cuire au four, frire. Chaque option est bonne à sa manière, le spécialiste culinaire la choisit donc à sa discrétion. Par exemple, l'option la plus diététique est les petits pains bouillis, riches en calories - frits, sains - cuits au four.
- Teneur en calories pour 100 g - 209 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Filet de poulet - 1 pc.
- Ail - 2 gousses
- Pruneaux - 100 g
- Basilic séché - 1 cuillère à café
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
Cuisson des rouleaux de poulet aux pruneaux
1. Lavez les pruneaux et séchez-les avec une serviette en papier. Retirez le noyau, s'il est présent, et coupez-le en petits morceaux.
2. Pelez l'ail, rincez-le et hachez-le finement.
3. Rincez le filet de poulet et séchez-le bien avec une serviette en papier. Coupez-le dans le sens de la longueur, comme en côtelettes, de façon à obtenir des tranches fines d'environ 7 à 10 mm d'épaisseur. Battez chaque bouchée des deux côtés avec un marteau sur le côté avec des clous de girofle.
4. Assaisonner les rouleaux de poulet avec du sel, du poivre moulu et saupoudrer de feuilles de basilic séchées. Vous pouvez ajouter des épices si vous le souhaitez.
5. Répartir les pruneaux hachés avec de l'ail sur la viande.
6. Rouler les filets en rouleaux. Pour des raisons de sécurité, vous pouvez les fixer avec un fil, en attachant la viande en spirale.
7. Placez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie pré-graissée avec de l'huile végétale et envoyez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25-30 minutes. La viande de poulet cuit très rapidement, alors ne la faites pas trop cuire au four ou elle se dessèche.
8. Servez le plat cuit fini à la table. Comme je l'ai écrit ci-dessus, vous pouvez le servir chaud avec des pommes de terre bouillies ou un autre plat d'accompagnement, ou le refroidir et faire une coupe de saucisse.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner un rouleau de poulet aux pruneaux.
