Les crevettes bouillies sont une excellente collation non seulement pour la bière, mais aussi comme l'un des ingrédients des salades et des collations. Cependant, tout le monde ne sait pas comment les cuisiner correctement à la maison. C'est pour ces personnes que cet article avec des photos étape par étape sera intéressant. Recette vidéo.
La cuisson des crevettes est assez simple, mais il existe encore plusieurs nuances qui peuvent survenir chez les cuisiniers novices. Connaissant certaines des subtilités, les crevettes bouillies se révéleront parfumées, tendres et légèrement avec un goût sucré incroyable. Ils se marient bien avec la bière et conviennent à d'autres plats.
Les crustacés sont le plus souvent vendus sous forme bouillie-congelée. Bien sûr, il vaut mieux choisir de grosses palourdes, que l'on appelle « royales ». Mais tout autre type de fruits de mer fera l'affaire. Par exemple, dans notre pays, vous pouvez le plus souvent trouver des crevettes dans les rayons des magasins dont l'étiquette indique "70/90" ou "90/120" (la quantité estimée de coquillages pour 1 kg). Ce sont des crustacés de taille moyenne qui bouillent bien et ne deviennent pas "caoutchouteux". Les grosses crevettes conviennent mieux aux grillades avec de la sauce soja car ils ne sont pas si savoureux lorsqu'ils sont cuits. De plus, lorsque vous choisissez des crevettes, faites attention aux indicateurs suivants.
- Plus les fruits de mer sont frais, plus ils sont savoureux.
- Crevettes fraîches de couleur rose vif. Ils s'assombrissent lorsqu'ils restent longtemps au réfrigérateur.
- Un fabricant consciencieux laissera toujours ses contacts sur l'emballage d'usine.
- S'il y a de la glace dans le sac, les coquillages ont déjà été décongelés.
Voir aussi comment faire cuire des crevettes frites dans une coquille dans une poêle.
- Teneur calorique pour 100 g - 102 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Crevettes bouillies surgelées - 1 kg
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Aneth - petit bouquet
- Sel - 1 cuillère à soupe
Cuisson étape par étape des crevettes bouillies à l'aneth, recette avec photo:
1. Versez de l'eau potable dans une casserole, mettez une feuille de laurier et placez-la sur la cuisinière pour la réchauffer.
2. Lorsque l'eau atteint une température de près de 50 degrés, mettez l'aneth. Cette recette utilise des légumes verts surgelés. Vous n'avez pas besoin de le décongeler, mettez-le directement dans la casserole. Lavez et hachez l'aneth frais, ou laissez les brindilles intactes, si vous ne voulez pas de particules vertes sur les crevettes finies.
3. Ajoutez ensuite du sel dans la casserole.
4. Portez l'eau à ébullition.
5. Tremper les crevettes congelées dans une casserole. Vous n'avez pas besoin de les décongeler au préalable.
6. Portez les crevettes presque à ébullition et dès que vous voyez les premiers signes d'ébullition, éteignez le feu. Laissez les crevettes bouillies à l'aneth dans une casserole pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, utilisez une écumoire pour les retirer de la poêle. Les crevettes bouillies surgelées ont déjà subi un certain traitement thermique avant congélation et n'ont pas besoin d'être bouillies longtemps.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des crevettes bouillies.
