Une boisson revigorante d'élite qui sera appréciée des vrais connaisseurs et gourmets - un café de style arménien avec une raie. Nous allons apprendre à le cuisiner dans une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Le café est une boisson qui a conquis le monde entier. Chaque pays a sa propre recette traditionnelle pour sa préparation avec l'ajout de différents produits, donnant à la boisson une saveur nationale. Par exemple, en Irlande, le whisky irlandais est ajouté, en Italie - la liqueur et en Arménie - le célèbre brandy arménien.
Le café arménien est une boisson à saveur nationale. Le vrai café arménien bien infusé est une boisson revigorante spéciale avec une saveur nationale. La préparation d'une boisson s'apparente à un rituel, elle ne tolère ni précipitation ni tapage, la qualité des ingrédients et la séquence de leur ajout sont importantes. En Arménie, cette boisson est préférée au thé. Selon les statistiques, presque tous les résidents locaux consomment en moyenne jusqu'à trois kilogrammes de café par an. Si un invité vient à la maison, on lui servira tout d'abord une tasse de boisson forte aromatique selon une recette spéciale.
Le principal secret de la fabrication du café arménien est la mouture la plus fine des grains de café et l'ajout de cognac de haute qualité, généralement arménien. Il n'y a rien de compliqué dans la recette, donc n'importe quel chef novice peut s'occuper de la préparation.
Voir aussi comment faire du café arabe.
- Teneur calorique pour 100 g - 85 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Café infusé finement moulu - 1 c.
- Cognac arménien - 50 ml ou au goût (il vaut mieux prendre "Erevan")
- Sucre - 1 cuillère à café ou à déguster et à volonté
- Eau potable - 100 ml
Préparation pas à pas du café arménien avec une raie, recette avec photo:
1. Versez du café moulu dans un Turc. Pour profiter pleinement de l'arôme et du goût de la boisson, il est recommandé de moudre les grains de café avant de préparer le café.
Vous pouvez également préparer un expresso fraîchement préparé de toute autre manière pratique, par exemple dans une machine à café.
2. Ensuite, versez du sucre dans le Turc.
3. Remplissez les aliments avec de l'eau potable.
4. Placez la casserole sur la cuisinière et faites bouillir à feu moyen. Dès qu'une mousse d'air se forme à la surface du café, qui a rapidement tendance à monter, retirez immédiatement le Turc du feu.
5. Mettez le turc de côté pendant 1 minute et répétez le processus de faire bouillir le café une fois de plus.
6. Versez la boisson dans un verre de service.
7. Attendez que la boisson ait refroidi à 70-80 degrés et versez le cognac. Remuez et commencez à déguster du café arménien avec de la raie. Habituellement, lorsque vous servez une telle boisson, un cube de sucre raffiné est placé dans une cuillère à café et versé avec 3 gouttes d'alcool. Le sucre est allumé et, une fois le feu éteint, il est ajouté au café et agité.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire du café en turc en arménien.
