Une recette étape par étape avec une photo de fabrication d'okroshka froide en arménien à la maison. Sélection de produits, caractéristiques de cuisson et recette vidéo.
L'été, chaud, étouffant, je veux quelque chose de frais et de frais, à la fois satisfaisant et nutritif. L'okroshka froide est la reine du menu d'été. Beaucoup de gens aimeront vraiment la recette de l'okroshka froide en arménien. Le plat se prépare rapidement, facilement, pratiquement sans traitement thermique, et il se rafraîchit parfaitement. Il s'agit d'une entrée froide incroyablement simple, savoureuse et saine, parfaite pour la chaleur estivale. De plus, l'okroshka est un entrepôt de vitamines. La combinaison d'herbes fraîches donne au plat un goût incroyable et un arôme incroyable. Il rafraîchit et tonifie.
L'okroshka arménienne, contrairement à l'azerbaïdjanaise, n'a pas une consistance aussi épaisse et vous pouvez l'expérimenter si vous le souhaitez. Par exemple, ajoutez quelques feuilles de menthe, de l'ail, du cresson ou de l'estragon. Parfois, il est préparé sans concombres, et le radis et le raifort râpés sont mis pour le piquant. L'okroshka arménienne est souvent servie dans des verres et consommée comme boisson rafraîchissante. Une caractéristique distinctive de l'okroshka arménienne de la russe est que vous devez avoir du yaourt. Il s'agit d'une boisson au lait fermenté traditionnelle arménienne, dont le goût ressemble à la fois au kéfir, au yaourt et au yaourt. La boisson est utilisée dans la préparation de nombreux plats caucasiens. Le matsoni peut être acheté au magasin, mais s'il n'est pas disponible, remplacez-le par du kéfir.
Voir aussi comment faire cuire des okroshki dans un bouillon fumé avec du poulet fumé.
- Teneur calorique pour 100 g - 139 kcal.
- Portions - 5
- Temps de cuisson - 30 minutes pour couper les aliments
Ingrédients:
- Pommes de terre bouillies dans leurs uniformes - 2 pcs.
- Matsoni - 2,5 l
- Oeufs durs - 5 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Concombres - 4 pcs.
- Filet de poulet bouilli - 2 pcs.
- Aneth, persil, coriandre - en bouquet
- Oignons verts - gros bouquet
- Acide citrique - 0,5 cuillère à café
- Crème sure - 0,5 l
Préparation pas à pas d'okroshka froide en arménien, recette avec photo:
1. Les pommes de terre ne sont pas utilisées dans la recette originale, mais vous pouvez ajouter quelques tubercules pour rendre le plat plus satisfaisant. Pour ce faire, épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les en cubes de 0,5 mm de côté.
2. Épluchez les œufs durs et coupez-les comme des pommes de terre.
3. Lavez les concombres, séchez-les avec une serviette en papier, coupez les extrémités des deux côtés et coupez-les en cubes, comme tous les produits.
4. Coupez la viande de poulet bouillie en morceaux et envoyez-la dans la casserole avec tous les produits.
5. Laver les oignons verts, les sécher et les hacher finement.
6. Ajoutez des herbes hachées à la nourriture. Cette recette utilise des légumes verts surgelés. Vous n'avez pas besoin de le décongeler au préalable, il décongelera directement dans l'okroshka.
7. Ajoutez de la crème sure dans la casserole, salez la nourriture et ajoutez de l'acide citrique au goût. Ce dernier peut être remplacé par du jus de citron.
8. Versez le yaourt okroshka froid de style arménien et mélangez bien. Envoyez le plat refroidir au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures et servez.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner l'okroshka en arménien.
