Il vous reste quelques crêpes ? Ne vous précipitez pas pour les jeter ! Faites-en un paresseux khachapuri d'Adjarie à la maison. Une recette étape par étape avec une photo de crêpes au fromage et aux œufs. Recette vidéo.
Le khachapuri est une célèbre pâtisserie géorgienne, qui présente une différence régionale dans la forme et la composition de la pâte. Le khachapuri de style adjare est moulé en forme de bateau, farci de copeaux de fromage, et en fin de cuisson il est versé avec un œuf. Traditionnellement, pour une tarte géorgienne, la pâte est pétrie sur du yaourt, mais à la maison cette boisson au lait fermenté peut être remplacée par du kéfir ou du lait. De plus, de sages femmes au foyer ont mis au point une recette de paresseux khachapuri d'Adjarie, où une masse visqueuse de fromage et un jaune étalé gracieusement absorbant sont cuits dans des crêpes. Les produits de boulangerie ne sont pas moins savoureux et très satisfaisants. Une ou deux crêperies suffiront à vous rassasier. Par conséquent, de telles tartes adjariennes paresseuses peuvent être consommées comme deuxième plat à part entière sans ajouts.
Cette recette est également bonne en ce sens que les crêpes restantes après un dîner de famille le soir ne peuvent pas être jetées, et le matin, vous pouvez leur donner une seconde vie et préparer un petit-déjeuner copieux et nutritif. De plus, le matin, beaucoup sont habitués à manger des œufs brouillés sous diverses formes, et la recette du khachapuri d'Adjarie est «deux en un». Notez que le fromage est un ingrédient essentiel pour le khachapuri, alors choisissez la bonne qualité. Vous pouvez utiliser les restes de fromage feta, fromage cottage, suluguni, fromage Adyghe, hollandais, transformé, crémeux, etc.
Découvrez également comment préparer des sandwichs chauds aux œufs et au fromage ou un rapide khachapuri d'Adjarie.
- Teneur calorique pour 100 g - 275 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Crêpes - 1 pièce
- Huile végétale - pour graisser la poêle
- Sel - une pincée
- Oeufs - 1 pièce
- Fromage - 50 g
Cuisson pas à pas de crêpes au fromage et à l'œuf (khachapuri paresseux d'Adjarie), recette avec photo:
1. Pour préparer le khachapuri paresseux d'Adjarie, faites cuire des crêpes selon votre recette préférée. Combinez la crêpe finie sous la forme d'un "bateau" et fixez-la avec des cure-dents sur deux bords afin qu'elle conserve bien sa forme. Si les crêpes sont froides ou froides du réfrigérateur, chauffez-les d'abord au micro-ondes pour les rendre molles. Sinon, lorsque le "bateau" est formé, ils se briseront.
2. Râpez le fromage et placez-le au milieu de la crêpe. Ajouter des épices et des herbes du Caucase si désiré.
3. Casser doucement l'œuf et verser le contenu dans les pancakes sur le fromage. Assaisonnez-le avec une pincée de sel.
4. Graisser le fond de la poêle avec une fine couche d'huile végétale et disposer les crêpes avec du fromage et des œufs.
5. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire le khachapuri d'Adjarie pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la protéine coagule. Dans ce cas, le jaune doit rester crémeux, doux et liquide.
6. Servez des crêpes prêtes à l'emploi avec du fromage et des œufs ou du khachapuri d'Adjarie paresseux à table juste après la cuisson à chaud. Ils utilisent le khachapuri d'Adjarie soit avec une fourchette, soit avec leurs mains, en cassant un morceau de miette et en le trempant dans le jaune.
Remarque: le khachapuri paresseux d'Adjarie peut être préparé à partir de lavash mince arménien, de pain blanc, de pain, de pâte feuilletée ou de pâte à levure feuilletée achetée. Le traitement thermique des produits peut être non seulement dans une poêle, mais également dans un four.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des tartes paresseuses avec du fromage et des œufs: Adjarian khachapuri.
