Une recette délicieuse, rapide et simple - des poivrons cuits avec des tomates et des herbes. Le plat convient comme plat d'accompagnement pour n'importe quelle viande et servira également de déjeuner ou de dîner complet et léger. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Le poivron rouge doux participe à de nombreuses expériences culinaires. Il est juteux, aromatique, savoureux et beau. De plus, les fruits ne sont pas agressifs dans le plat, mais au contraire, leur goût délicat rehausse délicatement le goût des produits. Par conséquent, il n'est pas surprenant qu'il soit aimé par de nombreux experts culinaires de tous les pays. De plus, le poivron est l'un des légumes les plus sains, quelle que soit sa forme: cru, frit, cuit ou cuit au four. Le poivre infusé de l'énergie vivante du soleil et de l'été ornera à chaque fois n'importe quelle table d'été et d'automne. Aujourd'hui, nous allons essayer en pratique l'une des meilleures recettes pour sa préparation - des poivrons cuits avec des tomates et des herbes.
Pour rendre le plat le plus savoureux possible, adoptez une approche responsable dans la préparation des produits. Jeter les fruits fanés. Si les tomates concassées sentent mauvais, il vaut mieux ne pas les utiliser. Prenez des tomates denses et élastiques, car dans le plat fini, ils doivent conserver leur forme. Les fruits très tendres se transformeront en sauce. Les poivrons doivent être forts, charnus et juteux. Sa couleur n'est pas si importante, mais il est généralement rouge et jaune, avec une chair épaisse. Prenez tous les verts à votre goût. Habituellement, c'est du persil, de la coriandre, du basilic, moins souvent de l'aneth, car il a un goût particulier.
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- Teneur calorique pour 100 g - 89 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Poivron doux - 4 pcs.
- Ail - 3 gousses
- Tomates - 3 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Piment amer - 1 pc.
- Huile d'olive - pour la friture
- Coriandre - petit bouquet
Préparation pas à pas de compote de poivrons doux aux tomates et aux herbes, recette avec photo:
1. Lavez les poivrons et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez la tige, nettoyez la boîte à graines et coupez les septa. Coupez les fruits en tranches ou en lanières, comme vous préférez. Mettez la poêle sur le feu, ajoutez l'huile d'olive et faites chauffer. Ajouter les poivrons préparés dans la poêle.
2. Faites-les frire de tous les côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Lavez les tomates, séchez-les, coupez-les en tranches et envoyez-les dans la casserole.
Lavez les légumes verts, séchez-les, hachez-les et ajoutez-les à la poêle.
Épluchez l'ail, hachez-le finement et envoyez-le à tous les produits.
4. Mélangez les ingrédients, couvrez la casserole avec un couvercle, baissez le feu au minimum et laissez mijoter les poivrons avec les tomates et les herbes pendant 15 minutes. Servez le plat fini à la table à la fois chaud et frais, car il a bon goût de toute façon.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des poivrons frits à l'ail.
