Recette pas à pas avec une photo de crêpes à la purée de fruits à la maison. Caractéristiques de préparation et secrets du plat. Sélection de produits. Recette vidéo.
Si vous avez un pot inutilisé de bouillons d'hiver de purée de fruits, utilisez-le pour faire de délicieuses crêpes délicates. La purée de fruits n'a pas besoin d'être conservée. La purée pour bébé, disponible en cuisine laitière ou vendue en magasin, convient. Vous pouvez également faire de la purée de pommes de terre fraîchement préparée. En tant que fruit, peu importe ce que vous utilisez. La compote de pommes, la poire, la citrouille, la prune, l'abricot ou le mélange de fruits fonctionneront.
La recette proposée pour les beignets diffère par quelques astuces supplémentaires. Premièrement, les composants liquides comme le kéfir, le yaourt, le lait caillé ou le lait fermenté cuit au four sont complètement remplacés par de la purée de fruits avec des œufs. Deuxièmement, de l'huile végétale est ajoutée à la pâte, ce qui permet de faire frire des crêpes dans une poêle avec peu ou pas d'huile. Cela rend le plat moins calorique. Troisièmement, pour la saveur du plat, de la cannelle est ajoutée à la pâte. Cette combinaison d'ingrédients est gagnant-gagnant: elle est savoureuse, belle et facile à préparer. De telles crêpes peuvent être cuites au petit-déjeuner, au dessert, au dîner - elles seront toujours en place. En plus de ces additifs, vous pouvez ajouter des noix râpées, des morceaux de fruits frais et des baies à la pâte.
Voir aussi comment faire des crêpes avec du fromage cottage et de la marmelade.
- Teneur calorique pour 100 g - 149 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Purée de fruits - 150 g
- Cannelle moulue - 1 cuillère à café
- Huile végétale - 2-3 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
- Sucre - 2-3 cuillères à soupe ou à déguster
- Farine de blé - 15-200 g
- Oeufs - 1 pièce
Préparation pas à pas de crêpes à la purée de fruits, recette avec photo:
1. Versez les œufs crus dans un bol à mélanger.
2. Ajoutez une pincée de sel aux œufs avec du sucre et battez les aliments avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse blanche aérée se forme.
3. Versez l'huile végétale dans la mousse d'œuf et remuez à nouveau les aliments avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
4. Ajoutez de la purée de fruits avec de la cannelle moulue à la pâte et remuez la nourriture.
5. Ajoutez de la farine, tamisée à travers un tamis fin, à la pâte pour qu'elle s'enrichisse en oxygène et que les crêpes soient plus molles.
6. Bien pétrir la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Il est conseillé de le faire avec un mixeur ou un mixeur.
7. Avant de cuire la première crêpe, enduire légèrement le fond de la poêle de beurre. Vous n'êtes pas obligé de le faire à l'avenir. Bien chauffer la poêle avec de l'huile. Prélevez une portion de la pâte avec une cuillère à soupe et versez-la dans le moule, formant des gâteaux ovales ou ronds.
8. Faire revenir les crêpes avec la purée de fruits de chaque côté à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les de la poêle et servez chaud avec de la crème sure, de la crème, du miel, de la confiture ou simplement une tasse de thé ou de café frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des crêpes en purée.
