Un gâteau au miel est fabriqué dans tous les pays, mais chacun le fait différemment, en ajoutant une variété d'ingrédients. Dans le même temps, pour toutes les recettes, il existe des subtilités communes, dont le respect garantit une pâte tendre et moelleuse.
Contenu de la recette:
- Gâteau au miel - secrets du chef
- Gâteau au miel: une recette classique
- Muffin pomme miel
- Cupcake au miel et au gingembre
- Gâteau au miel aux flocons d'avoine
- Recettes vidéo
Les muffins au miel sont des pâtisseries délicieuses, savoureuses et saines. Les enfants et les adultes les adorent. Il est difficile de trouver une personne qui ne les aimerait pas. Dans les pâtisseries, vous pouvez désormais acheter de nombreuses options différentes pour cette pâtisserie. Cependant, le faire cuire à la maison ne sera pas difficile. La plupart des recettes nécessitent des aliments réguliers qui sont vendus dans n'importe quel magasin. Et tout spécialiste culinaire novice peut maîtriser la technologie de cuisson. Nous apprendrons les secrets et les recettes pour faire un gâteau au miel.
Gâteau au miel - secrets du chef
- Une recette de gâteau au miel peut inclure des produits supplémentaires: confiture, raisins secs, noix, graines de pavot, graines de grenade, fruits confits.
- Pour la saveur, des additifs de cannelle, d'amande, d'agrumes ou de vanille sont ajoutés à la pâte.
- Le dessus de la pâte peut être décoré de chocolat, de fondant, de glaçage ou de sucre en poudre.
- La forme du cupcake peut être rectangulaire, ronde, au milieu avec un trou traversant ressemblant à un anneau, ou des petits cupcakes portionnés.
- Préparez un gâteau à partir de pâte à biscuits ou à levure.
- Pour préserver la structure mousseuse de la pâte, et que le gâteau ressorte aéré, la pâte doit être pétrie rapidement. Remuez doucement: de haut en bas, et ajoutez les blancs d'œufs montés en dernier ingrédient.
- Pour rendre le gâteau plus moelleux et plus tendre, vous pouvez utiliser deux jaunes au lieu d'un œuf.
- La cuisson ne durcira pas longtemps si une partie de la farine (environ 10%) est remplacée par de l'amidon ou des noix hachées.
- Préparez les muffins dans un four préchauffé (jusqu'à 180-200 degrés).
- Le four n'est pas ouvert pendant la cuisson et le gâteau ne bouge pas. La différence de température affecte négativement la splendeur.
- L'état de préparation est vérifié avec un bâton en bois. Après avoir percé le produit, l'écharde doit rester sèche. Les muffins portionnés doivent être testés individuellement.
- Si l'intérieur du gâteau est humide et que la surface est déjà dorée, couvrir le gâteau de papier sulfurisé et cuire jusqu'à tendreté.
- Les muffins finis sont d'abord refroidis puis retirés du moule.
- Si du miel confit est utilisé, il doit être fondu dans un bain de vapeur ou placé dans un récipient avec de l'eau chaude.
- Les ustensiles de cuisson en silicone n'ont pas besoin d'être graissés. Le produit fini peut être facilement retiré d'eux.
- Les formes métalliques doivent être graissées avec de la graisse: beurre ou huile végétale.
- Vous pouvez faire cuire des muffins au four, au multicuiseur ou au micro-ondes.
Gâteau au miel: une recette classique
Le gâteau au miel classique simple est un délicieux gâteau fait maison avec du miel et un minimum d'ingrédients.
- Teneur calorique pour 100 g - 248 kcal.
- Portions - 1 petit gâteau
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Farine - 1, 5 c.
- Sucre - 0,5 c.
- Levain en poudre - 2 cuillères à café
- Beurre - 150 g
- Miel - 100 g
- Oeufs - 2 pièces
Préparation pas à pas du gâteau au miel (recette classique avec photo):
- Mettre le miel et le beurre dans un bol et faire fondre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réservez les aliments au frais.
- Mélanger le sucre avec les œufs et battre avec un mélangeur jusqu'à consistance légère et augmenter le volume.
- Introduire le mélange miel-huile dans la masse d'œufs et remuer.
- Mélanger la farine avec la levure chimique et verser dans la base liquide.
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Verser la pâte dans un plat allant au four graissé.
- Chauffer le four à 180 degrés et cuire les produits pendant une demi-heure.
Muffin pomme miel
Un gâteau au miel avec des pommes au four est délicieux et croustillant. Un tel produit décorera la table à manger et donnera une atmosphère familiale et chaleureuse.
Ingrédients:
- Margarine - 100g
- Soda - 1/2 cuillère à café
- Sucre - 1/2 cuillère à soupe.
- Sel - 1/2 cuillère à café
- Farine - 1, 5 c.
- Oeufs - 2 pièces
- Crème sure - 2 cuillères à soupe
- Miel - 2 cuillères à soupe
- Pommes - 2-3 pcs.
Préparation étape par étape du gâteau aux pommes et au miel:
- Mélanger la farine avec le sucre, le sel et mélanger.
- Couper la margarine en morceaux moyens et ajouter à la farine.
- Piler la farine et la margarine jusqu'à ce qu'elles soient finement émiettées.
- Mélanger le soda avec la crème sure.
- Ajouter les œufs et le miel.
- Verser le mélange liquide dans la base sèche et mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Retirez la peau des pommes, retirez la boîte à graines et coupez-les en petits quartiers.
- Graisser le moule avec du beurre et déposer les tranches de pomme au fond.
- Saupoudrez-les de sucre et versez la pâte dans un moule.
- Mettez-le dans un four préchauffé à 180-200°C et enfournez pour 40 minutes.
Cupcake au miel et au gingembre
Le gâteau au miel et au gingembre cuit au four est une recette facile à préparer et de délicieux gâteaux faits maison pour tous les amateurs de douceur.
Ingrédients:
- Farine - 250g
- Oeufs - 2 pièces
- Lait - 80 ml
- Huile végétale - 50 ml
- Miel - 3 cuillères à soupe
- Racine de gingembre - 3 cm
- Poudre à pâte - 1 cuillère à café
- Sel - une pincée
Comment faire un gâteau au gingembre et au miel étape par étape:
- Mélanger les œufs, le lait, l'huile végétale et le miel liquide.
- Saupoudrer de sucre et de sel et mélanger.
- Pelez le gingembre, râpez-le finement et ajoutez-le à la base liquide.
- Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et la levure chimique et l'ajouter progressivement à la masse liquide.
- Mettez-le sous une forme graissée avec de l'huile végétale et envoyez-le dans un four chauffé jusqu'à 180 degrés. Cuire le produit pendant 40-45 minutes.
- Refroidir le gâteau fini, saupoudrer de sucre en poudre et servir.
Gâteau au miel aux flocons d'avoine
Selon cette recette, le gâteau au miel peut être préparé non seulement dans un grand moule, mais également dans de petits moules en silicone. En eux, les produits cuisent beaucoup plus rapidement et, grâce à la farine d'avoine, ils constitueront une excellente alternative à la farine d'avoine du matin.
Ingrédients:
- Farine - 250g
- Gruau - 250 g
- Sucre - 0,5 c.
- Miel - 0,5 c.
- Crème sure - 0,5 c.
- Oeufs - 1 pièce
- Beurre - 100g
- Soda - 0,5 cuillère à café
Préparation étape par étape du gâteau aux flocons d'avoine au miel:
- Mélanger le beurre avec le sucre et battre jusqu'à ce qu'il blanchisse.
- Tout en battant, ajoutez l'oeuf.
- Ensuite, sans arrêter de travailler avec un mélangeur, versez la crème sure et le miel liquide.
- Ajouter la farine mélangée avec du bicarbonate de soude et des flocons d'avoine à la base liquide.
- Pétrir en une pâte épaisse et homogène.
- Placez la pâte dans un plat allant au four et placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Après refroidissement, saupoudrez le gâteau de sucre glace ou décorez selon vos envies.
Recettes vidéo:
