Un schéma détaillé de prise de vitamines et de minéraux pour les athlètes et les personnes qui mènent une vie active avec un effort physique excessif. Aujourd'hui, la question de l'utilisation la plus efficace des vitamines est très discutée. Les scientifiques et les nutritionnistes tentent de déterminer les meilleures sources de ces substances, de choisir le bon dosage et de trouver des moyens rationnels de les prendre. Le plus souvent aujourd'hui, vous pouvez entendre deux opinions à ce sujet:
- Étaler la prise d'oligo-éléments antagonistes à un intervalle minimum de quatre heures.
- Prenez simplement des vitamines et ne faites attention à rien.
Aujourd'hui, il existe les résultats d'un grand nombre d'expériences, prouvant qu'il est possible de réduire le taux d'absorption d'un élément, tandis que l'autre est présent. Il peut y avoir de nombreuses raisons à cela, par exemple, la concurrence pour le système de transport en raison de la structure similaire des substances. Ainsi, disons, le zinc et le cuivre sont des antagonistes, et le calcium peut ralentir l'absorption du fer. Il existe de nombreux exemples de ce type et nous allons aujourd'hui essayer de découvrir comment utiliser efficacement les vitamines dans la musculation - ensemble ou séparément.
Un regard scientifique sur l'utilisation des vitamines et des minéraux
Il est important de comprendre que les résultats des études locales peuvent donner des résultats complètement différents par rapport aux expériences à long terme. Dans le même temps, les scientifiques devraient essayer de prendre en compte autant que possible divers facteurs afin de rapprocher les résultats obtenus de la réalité. A titre d'exemple, considérons les propriétés antagonistes du fer et du calcium, qui ont été prouvées expérimentalement. Mais en même temps, il y a aussi des résultats expérimentaux opposés.
Bien sûr, il faut dire qu'au niveau de l'absorption des antagonistes du calcium et du fer est nécessaire, car il existe des preuves de ce fait. Cela est dû à la forte compétition pour les composés protéiques qui remplissent la fonction de transport. Cependant, avec le temps, l'effet antagoniste de ces minéraux diminue et la situation revient à la normale.
Des problèmes d'interaction peuvent survenir pour les substances qui ont des propriétés chimiques similaires et, selon les scientifiques, les mécanismes de leur assimilation et de leur transport sont similaires. Disons que le zinc et le cuivre sont des antagonistes. Lorsque la concentration normale d'une substance est dépassée, le taux d'assimilation de l'autre diminue. Cependant, cela nécessite des niveaux significativement plus élevés de ces substances que ceux qui peuvent être atteints par la nutrition. À une concentration élevée de zinc dans le tube digestif, la synthèse d'un composé protéique de bas poids moléculaire, la métallothionéine, est possible. Le cuivre s'efforce de remplacer le zinc dans cette protéine, ce qui entraîne une diminution du taux d'absorption.
Bien sûr, certaines combinaisons de vitamines et de minéraux peuvent présenter des effets antagonistes, mais la détérioration de l'état d'une personne est extrêmement rare. Il est possible que le corps dispose de mécanismes de compensation spéciaux, ou cela n'est possible qu'avec de fortes doses de substances qui ne peuvent pas être causées par la consommation d'aliments. Dans l'étude des complexes multivitaminés en l'absence de fer, aucune réaction n'a été trouvée. Mais en présence de ce minéral, l'activité de la vitamine B12 diminue de 30%. Dans le même temps, il faut dire que l'étude qui a prouvé ce fait a été réalisée il y a environ trois décennies. Pendant tout ce temps, la technologie a évolué et il est aujourd'hui possible de neutraliser cet effet négatif du fer. Vous pouvez citer un grand nombre de résultats de toutes sortes de recherches, mais pour une personne ordinaire, tous ces détails sont superflus. Tout ce dont nous avons besoin, ce sont des conclusions. Les scientifiques peuvent également nous les fournir: en dehors de la surface d'aspiration, toutes les substances peuvent être retirées pendant une longue période et le processus de leur mélange et de leur réabsorption se déroule constamment.
En d'autres termes, le même fer après assimilation ne peut plus être affecté négativement par le calcium et forme diverses formes physiologiques. Après cela, ils seront délivrés aux tissus cibles au moyen de composés de protéines de transport. Ainsi, si une personne souffre d'une carence en fer, afin d'augmenter le taux d'absorption, elle doit consommer des préparations contenant du fer entre les repas. Mais si votre concentration en fer se situe dans la plage normale, un apport supplémentaire du minéral n'est pas souhaitable.
En conséquence, nous pouvons tirer une certaine conclusion des résultats de la recherche. Selon des preuves scientifiques, un apport séparé de vitamines semble être plus efficace. Nous savons que lors de l'assimilation, certaines substances se révèlent être des antagonistes et lorsqu'elles sont utilisées séparément, environ un tiers de substances supplémentaires pénètrent dans la circulation sanguine.
Cependant, les fabricants de vitamines et de minéraux suivent également les recherches et mènent leurs propres expériences. Bien sûr, ils sont conscients des propriétés antagonistes de certains minéraux et vitamines. Ils prennent en compte toutes les pertes possibles au stade de l'assimilation et prennent donc les mesures appropriées. Cela peut être une simple augmentation du dosage des composants actifs, en tenant compte de leurs pertes éventuelles, ou la libération de pilules (comprimés) à plusieurs couches.
Et, bien sûr, n'oublions pas notre corps, qui dispose de divers mécanismes de compensation et qui trouvera certainement un moyen de se sortir de telles situations.
Si une personne sait avec certitude qu'elle a une carence en minéraux ou en vitamines, alors nous pouvons certainement dire qu'il est préférable de prendre les médicaments séparément. Si vous avez prévu une journée entière en quelques minutes et que vous ne devez pas oublier de prendre quelques pilules pendant la journée, utilisez des pilules.
La théorie est bien sûr bonne, mais dans la vie, il y a un grand nombre de facteurs qui ne peuvent pas être pris en compte et modélisés lors de la recherche. Par conséquent, vous ne pouvez déterminer expérimentalement les moyens les plus efficaces d'utiliser les vitamines et les minéraux. L'essentiel est de surveiller le dosage, car une surabondance est aussi mauvaise qu'un déficit.
Pour l'utilisation des vitamines en musculation, voir cette vidéo:
