Vous n'avez pas le temps pour un petit déjeuner complet ? Lassé de la farine d'avoine classique? Faites ensuite cuire des muffins à l'avoine ou aux céréales le week-end et offrez-vous des pâtisseries saines et délicieuses le matin.
Contenu de la recette:
- Comment faire cuire un cupcake: conseils pour l'hôtesse
- Traditions et habitudes des autres pays
- Recettes de cupcakes à l'avoine
- Cupcake à l'avoine
- Muffins à l'avoine
- Cupcake diététique à l'avoine
- Muffins aux flocons d'avoine
- Muffins aux flocons d'avoine sans farine
- Recettes vidéo
Peu importe que vous travailliez assis dans un bureau ou physiquement tendu sur le lieu de travail, tout le monde a besoin de petit-déjeuner. La farine d'avoine est à juste titre considérée comme le plat du matin le plus sain. Cependant, certaines personnes n'aiment tout simplement pas la farine d'avoine, d'autres s'en ennuient et certaines n'ont pas du tout le temps de préparer le petit-déjeuner. Si c'est le cas, préparez une variété de muffins à l'avoine avec différentes saveurs et garnitures au cours du week-end. Ensuite, pendant la semaine, vous aurez toujours un délicieux petit-déjeuner à portée de main.
Les muffins à l'avoine sont des desserts instantanés simples et abordables. Ils sont beaucoup plus sains et moins nutritifs que les produits de boulangerie conventionnels à base de farine de blé. Même ceux qui ne supportent pas les flocons d'avoine sous leur propre forme les utilisent avec plaisir. De plus, l'assortiment de pâtisseries molles et moelleuses peut être diversifié avec toutes sortes d'additifs. Et surtout, cette idée est bonne car vous pouvez vous faire dorloter avec des plats délicieux sans nuire à votre taille et prendre des kilos en trop.
Comment faire un cupcake: conseils pour l'hôtesse
- Les muffins à l'avoine sont cuits dans des formes rondes, rectangulaires, avec un trou traversant comme un anneau ou de petites formes en portions.
- Le secret principal des muffins aérés et savoureux est le suivant: la pâte est fouettée proprement et rapidement. Mélanger de haut en bas avec un fouet ou un mixeur. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.
- Pour obtenir une cuisson plus tendre, il est permis d'utiliser des jaunes à la place des œufs, et pour que le dessert ne se rassisse pas longtemps, une partie de la farine est remplacée par de l'amidon ou des arachides.
- Le gâteau fait maison sera beaucoup plus savoureux et aromatique si vous ajoutez des raisins secs, des abricots secs, des pruneaux, des fruits, des graines de pavot, des noix, des fruits confits. Ces produits sont ajoutés après avoir fouetté le mélange.
- Les produits sont cuits dans un four préchauffé pendant environ une heure à 200 ° C. Ils peuvent également être cuits dans un multicuiseur en 35 à 45 minutes. La préparation de la cuisson est vérifiée avec une écharde ou un bâton en bois sec.
- Pendant le processus de cuisson, il n'est pas recommandé d'ouvrir la porte du four et de remuer le plat de cuisson. Sinon, en raison de la baisse de température et des mouvements inutiles, le biscuit se déposera.
- Ils sortent les produits de boulangerie du four après refroidissement, il sera difficile de les démouler à chaud.
- Le produit fini est décoré de fruits, de baies, de sucre en poudre, de chocolat fondu, de sirop sucré.
Traditions et habitudes des autres pays
Chaque pays prépare des muffins, alors qu'ils diffèrent légèrement les uns des autres dans les préférences et les goûts. Ainsi, aux Bahamas, les fruits secs et les noix sont trempés dans du rhum pour la cuisson, en Angleterre le produit est recouvert de pâte d'amande ou de glaçage, en Suisse ils préfèrent un gâteau léger généreusement parfumé aux fruits confits et aux noix, et aux USA le dessert est trempé dans une liqueur aromatique ou du cognac.
Recettes de cupcakes à l'avoine
Il est toujours agréable de se faire plaisir et de faire plaisir à ses proches avec des viennoiseries friables pour le thé et le café. Une boisson chaude avec des muffins chauds et aromatiques est un symbole de confort familial et de chaleur à la maison. C'est toujours la meilleure façon de commencer et de terminer votre journée. Préparez des petits pains moelleux avec toutes sortes d'additifs (chocolat, fruits, fruits secs, noix, baies) et discutez avec votre famille pendant les pauses thé, en repoussant un moment les tâches importantes.
Cupcake à l'avoine
Ce gâteau à l'avoine est faible en calories, mais savoureux avec une agréable douceur de miel, de raisins secs et un léger arôme d'agrumes.
- Teneur calorique pour 100 g - 170 kcal.
- Portions - 10
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Farine d'avoine ou flocons moulus - 1, 5 c.
- Lactosérum ou kéfir - 0,75 c. (température chaude)
- Oeuf - 1 pièce
- Raisins secs - 50 g
- Miel - 2 cuillères à soupe
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe
- Bicarbonate de soude - 1/2 cuillère à café
- Vanilline - sachet
Préparation:
- Si vous utilisez de la farine d'avoine, utilisez un moulin, un moulin à café ou un hachoir à viande pour la transformer en farine.
- Mélanger la farine d'avoine avec le bicarbonate de soude et la vanille.
- Ajouter le kéfir (lactosérum) aux ingrédients secs et mélanger avec un fouet.
- Versez le jus de citron dans la masse.
- Ajouter les raisins secs lavés, le miel et l'œuf.
- Bien mélanger la pâte.
- Remplir les 3/4 des moules à muffins de pâte.
- Envoyez les produits à cuire dans un four chauffé à 180°C pendant 30 minutes.
- Vérifiez l'état de préparation des muffins avec une perforation d'un cure-dent - il devrait ressortir sec.
Muffins à l'avoine
S'il n'y a pas de flocons d'avoine disponibles ou s'il n'y a pas de possibilité d'en faire, vous pouvez cuire des muffins simplement à partir de flocons. Le reste des produits est sélectionné selon le principe de l'utilité et du bien.
Ingrédients:
- Gruau (flocons d'avoine réguliers) - 1, 5 c.
- Oeufs - 1 pièce
- Miel épais - 2 cuillères à soupe
- Kéfir faible en gras - 0,5 c.
- Poudre à pâte - 1 cuillère à café
- Raisins secs - 100 g
- Gingembre moulu et cannelle - une pincée
- Huile végétale raffinée - 50 ml.
Préparation:
- Versez les flocons d'avoine avec le kéfir et laissez reposer une demi-heure pour qu'ils absorbent tout le liquide.
- Verser l'huile végétale raffinée et ajouter l'œuf pré-battu.
- Pétrir les aliments.
- Ajouter les raisins secs lavés, ajouter le miel, ajouter la levure chimique et mélanger à nouveau.
- Remplir les moules en 2/3 de pâte, saupoudrer de flocons d'avoine sur le dessus et faire cuire dans un four chauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Cupcake diététique à l'avoine
Les critiques biaisées sont négatives à propos de la cuisson diététique. Mais grâce aux efforts des nutritionnistes et des spécialistes culinaires, le contraire peut être prouvé. Faire un gâteau à l'avoine diététique n'est pas un processus compliqué, mais le résultat est tout simplement incroyable.
Ingrédients:
- Son d'avoine - 2 cuillères à soupe
- Lait - 200 ml
- Oeufs - 2 pièces
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café (pas de diapositive)
- Miel liquide - 2 cuillères à soupe
- Yaourt faible en gras - 0,5 c.
Préparation:
- Mélanger le son d'avoine avec le bicarbonate de soude et mélanger.
- Versez le yaourt, le lait et remuez à nouveau.
- Divisez les œufs en jaunes et en blancs. Battre ce dernier jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Ajouter ensuite le jaune, le miel et continuer à battre jusqu'à consistance lisse.
- Mélanger les œufs avec le son et pétrir la pâte. La consistance doit ressembler à de la crème sure épaisse.
- Répartissez la masse dans des moules en 2/3 et envoyez-les cuire dans un four chauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Muffins aux flocons d'avoine
Les muffins au lait caillé sont le mets le plus délicat. Doux, aromatique, léger, aérien. Ils sont parfaits pour le café du matin ou le thé du soir. De plus, il y a de la place pour l'imagination culinaire ici. En changeant les charges et les saveurs, vous pouvez constamment obtenir de nouvelles saveurs de produits de boulangerie.
Ingrédients:
- Fromage cottage - 250 g
- Beurre - 50 g
- Sucre - 100 g
- Vanilline - sachet
- Oeufs - 1 pièce
- Zeste d'orange - 0,5 cuillère à soupe
- Farine d'avoine - 100 g
- Flocons de noix de coco - 2 cuillères à soupe
- Cognac - 2 cuillères à soupe
Préparation:
- Mélanger le fromage cottage avec le beurre et battre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.
- Ajouter graduellement le sucre, la vanilline et continuer à battre jusqu'à dissolution du sucre.
- Incorporer un œuf et battre encore une demi-minute.
- Ajouter les flocons d'avoine, la noix de coco, le zeste d'orange et mélanger. Laissez la pâte pendant une demi-heure.
- Versez le cognac, mélangez et remplissez les moules de pâte.
- Préchauffer le four à 170°C et cuire les muffins pendant une demi-heure.
Muffins aux flocons d'avoine sans farine
Peu de gens savent que de bons produits de boulangerie peuvent être préparés sans farine. Au lieu de cela, il suffit de mettre de la farine d'avoine et le produit ne sera pas pire, mais au contraire, il est plus sain, plus savoureux et plus satisfaisant.
Ingrédients:
- Flocons d'avoine -200 g
- Kéfir 1% de matière grasse - 200 g
- Oeufs - 3 pièces
- Sucre - 3 cuillères à soupe
- Huile végétale raffinée - 2 cuillères à soupe
- Raisins secs - 50 g
- Bicarbonate de soude - 1,5 cuillère à café
- Sel - une pincée
- Coriandre moulue et muscade - une pincée
Préparation:
- Versez les flocons d'avoine avec le kéfir, remuez et laissez gonfler pendant une heure.
- Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 20 minutes.
- Ajouter les œufs, le sucre, le soda, les épices aux flocons gonflés et mélanger.
- Verser l'huile végétale et les raisins secs. Remuer à nouveau. La consistance de la pâte sera légèrement épaisse.
- Remplir les moules de pâte et les envoyer dans un four chauffé à 200°C pendant 30-40 minutes:
Recettes vidéo:
