Aujourd'hui, nous allons préparer une soupe de bouillon de canard incroyablement lumineuse, belle, délicate et nutritive avec des asperges vertes et du poivron doux. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Dans le monde moderne, il est devenu à la mode de manger des aliments sains et sains, les asperges et les poivrons font partie de ces composants. Les aliments sont assez nutritifs, mais en même temps faibles en calories, et grâce aux asperges, la soupe est riche en protéines. Le plus souvent, les haricots et les poivrons sont utilisés pour préparer des plats principaux et des salades, mais ces légumes conviennent également à la soupe. Les produits se marient bien avec d'autres légumes, tout type de viande, fruits de mer, champignons, céréales, pâtes. Ils sont polyvalents, donc parmi une grande variété de premiers plats, vous pouvez choisir des recettes basées sur eux. Aujourd'hui je vous propose de cuisiner une soupe au bouillon de canard avec des asperges et des poivrons.
Le premier plat s'avère très satisfaisant, tout en cuisant très rapidement. Les légumes parfumés cuits sans traitement thermique prolongé sont des aliments légers pour le corps humain. Par conséquent, si vous êtes déjà fatigué et fatigué des soupes classiques avec des pâtes, je vous recommande de chouchouter vos proches avec la recette intéressante proposée.
Voir aussi Faire une soupe au canard et aux lentilles vertes.
- Teneur calorique pour 100 g - 293 kcal.
- Portions par conteneur - 4-5
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Tout morceaux de canard - 350 g
- Pois piment de la Jamaïque - 3-4 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
- Haricots asperges - 200 g (congelés)
- Pommes de terre - 2-3 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Poivron rouge - 1 pc. (gelé)
- Sel - 1 cuillère à café
- Feuille de laurier - 2-3 pcs.
Préparation pas à pas de soupe de canard aux poivrons surgelés et asperges, recette avec photo:
1. Lavez le canard et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez-le en morceaux et retirez l'excès de graisse. Si vous surveillez les calories, retirez la peau, car il contient le plus de calories.
2. Pelez et lavez les oignons.
3. Placez le canard haché dans une casserole, couvrez d'eau et placez sur la cuisinière.
4. Transférez l'oignon épluché dans la casserole.
5. Portez l'eau à ébullition à feu vif, baissez le feu au minimum et retirez la mousse résultante de la surface du bouillon.
6. Continuez à faire mijoter le bouillon pendant 1 heure avec le couvercle fermé. Retirez ensuite l'oignon bouilli de la poêle. elle a déjà abandonné tout le goût et l'arôme.
7. Transférez les pommes de terre épluchées et coupées en dés dans la marmite.
8. Faites bouillir les pommes de terre pendant 10 minutes et ajoutez-y des poivrons surgelés. Vous n'avez pas besoin de le décongeler au préalable.
9. Ajoutez immédiatement les asperges congelées dans la casserole.
10. Ajouter la pâte de tomate, le sel et le poivre, mettre la feuille de laurier et le piment de la Jamaïque.
11. Cuire la soupe de canard avec les poivrons et les asperges surgelés pendant environ 10 minutes et retirer du feu. Laissez infuser la soupe pendant 15 minutes, puis servez-la à table.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une soupe de haricots aux asperges.
