Une recette étape par étape avec une photo de la préparation d'un café oriental épicé à la maison. Combinaisons d'ingrédients, calories et vidéo de recette.
Le café oriental est l'une des plus anciennes recettes pour une délicieuse boisson disponible pour la préparation à la maison. Aujourd'hui, c'est l'une des boissons les plus courantes et les plus abordables. Dans différentes sources, il porte un nom différent: café turc, arabe, oriental. De plus, la particularité de sa préparation est la même. Il est cuit à la turque, sur un feu ouvert ou sur du sable chaud.
Grâce à la préparation du café dans un récipient ouvert, il peut être créé avec un nombre illimité d'additifs. Souvent, des épices et des épices préférées y sont ajoutées au goût, ce qui le rend plus aromatique et plus savoureux. Les mélanges d'épices pour faire du café oriental peuvent être très différents. Ceux-ci incluent la cannelle, la cardamome, les clous de girofle, l'anis, la muscade, le piment de la Jamaïque, etc. De plus, selon la quantité de sucre ajouté, ce type de café peut être amer, sucré et très sucré. La quantité d'eau et la qualité de la mouture du café permettent des variations, c'est-à-dire la boisson peut être plus épaisse ou moins fréquente.
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- Teneur calorique pour 100 g - 35 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 5 minutes
Ingrédients:
- Café moulu naturel - 1 c.
- Anis - 1 pièce
- Oeillet - 2-3 boutons
- Noix de muscade - 0,25 cuillère à café
- Cannelle moulue - 0,25 c.
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
- Gingembre moulu - 0,25 cuillère à café
Préparation pas à pas du café oriental épicé, recette avec photo:
1. Versez du café moulu dans un Turc. Le café moulu perd rapidement son odeur, son goût et ses huiles essentielles, alors moudez-le juste avant de l'infuser.
2. Ajoutez des épices au Turc: anis, piment de la Jamaïque et clous de girofle.
3. Ajoutez ensuite la cannelle moulue.
4. Ajoutez ensuite la poudre de gingembre moulu. Si vous avez une racine fraîche, utilisez-la. Littéralement 0,3 mm suffira.
5. Ajoutez ensuite la muscade moulue. Vous pouvez utiliser de la muscade entière à la place.
6. Versez de l'eau potable chaude dans le Turc. Bien que vous puissiez en verser un froid, rien de mal ne se produira. Ajustez la quantité d'eau à votre discrétion. Ajoutez du sucre au turc si vous le souhaitez.
7. Placer la dinde sur la cuisinière à feu moyen et porter à ébullition.
8. Après ébullition, retirez le turc du feu pour que la mousse se dépose. Laissez agir 1 minute et renouvelez l'ébullition pour que la mousse monte. Faites cela plusieurs fois.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire du café oriental.
