Une recette étape par étape avec une photo de la préparation d'une salade de betteraves rouges avec des œufs et de l'ail à la maison. Bienfaits et valeur nutritionnelle. Recette vidéo.
Malgré le fait que la saison des tomates fraîches, des concombres et des légumes verts ait déjà commencé, le corps a encore besoin de diversifier son alimentation avec des salades d'automne avec des légumes bouillis. Et le premier et principal légume parmi eux, bien sûr, est la betterave unique et saine. Il est irremplaçable dans notre menu, contient une grande quantité de vitamines, oligo-éléments, fibres, acides aminés… Il normalise le métabolisme et est nécessaire dans l'alimentation des femmes enceintes, car contient de l'acide folique. De nombreux plats sont préparés à partir de betteraves, mais la salade est très populaire. Avec ce légume râpé bouilli, vous pouvez cuisiner de délicates salades à tout moment de l'année. Alors maintenant, je vous propose de faire une salade de betteraves rouges à l'œuf et à l'ail.
L'œuf donnera une consistance agréable et l'ail ajoutera du piquant. Cette salade plaira à toute la famille à coup sûr. Il peut être complété par du fromage fondu ou à pâte dure râpé, des algues, des oignons verts et d'autres aliments. Pour la valeur nutritionnelle, il est bon de mettre des noix, mais la teneur en calories de la salade augmentera également. Cette salade est combinée avec des plats de viande et divers accompagnements. Il peut également être servi seul pour un dîner en semaine. Donc, pour préparer une salade avec des betteraves, de l'ail et des œufs, préparez les aliments nécessaires.
- Teneur calorique pour 100 g - 62 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes, plus le temps de cuisson
Ingrédients:
- Betteraves - 1 pièce
- Ail - 1 gousse ou au goût
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
- Sel - 0,25 cuillère à café ou à déguster
- Oeufs - 1 pièce
Préparation pas à pas de la salade de betteraves aux œufs et à l'ail:
1. Lavez les betteraves en frottant bien pour enlever toute saleté. Trempez-le dans une casserole et couvrez d'eau pour que le légume-racine soit complètement recouvert. Porter à ébullition et assaisonner de sel. Couvrir la casserole avec un couvercle, réduire le feu à doux et laisser mijoter la betterave jusqu'à tendreté. Le temps de cuisson dépend de la taille et de l'âge du légume. Les jeunes betteraves moyennes seront prêtes en 30 à 40 minutes. La cuisson d'un gros légume mûr peut prendre jusqu'à 2 heures. Par conséquent, vérifiez l'état de préparation du légume en le perçant avec un couteau. Il devrait entrer doucement et facilement dans le fruit fini. Si cela ne se produit pas, poursuivez la cuisson des fruits et après un certain temps, prélevez à nouveau un échantillon pour vous préparer.
Vous pouvez également faire cuire des betteraves au four. Pour ce faire, lavez le fruit, séchez-le avec un essuie-tout, enveloppez-le dans du papier aluminium et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes à 2 heures. Le temps de cuisson dépend également de la taille et de l'âge du légume. Vérifiez l'état de préparation en perçant le légume (à travers le papier d'aluminium) avec un bâton ou un cure-dent.
Refroidissez complètement les betteraves bouillies ou cuites au four et épluchez-les.
2. Râpez les betteraves sur une râpe grossière ou coupez-les en fines lanières ou en cubes. Selon la façon dont vous coupez les betteraves, le goût du plat changera.
3. Envoyez les betteraves dans un bol profond.
4. Ensuite, préparez les œufs et faites-les bouillir dur. Pour ce faire, sortez-les du réfrigérateur dans une heure afin qu'elles atteignent la température ambiante. Rincez les œufs pour éliminer toute contamination. Placez-les dans une casserole et couvrez d'eau froide de manière à ce qu'elle soit 1 à 2 cm plus haute, salez et portez à ébullition. Cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes. eggsufs durs bouillis, transférer au froid pour refroidir complètement. Ensuite, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Envoyer à un bol de betteraves.
5. Épluchez l'ail et passez-le au pressoir.
6. Ajoutez de la mayonnaise aux aliments. Si vous voulez rendre la salade moins calorique, mélangez de la mayonnaise avec de la crème sure dans des proportions égales. Vous pouvez mélanger de la mayonnaise avec un peu de moutarde, puis la salade acquerra une amertume épicée et piquante.
7. Mélanger la salade de betteraves rouges avec l'œuf et l'ail. Goûtez-le et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
