Caractéristiques de la cuisson de l'okroshka froide dans du bouillon de poulet et de la crème sure maison. Un repas nutritif avec une faible teneur en calories. Recette étape par étape avec recette photo et vidéo.
L'union soudaine de la soupe froide d'été et du bouillon de poulet. Juste pour les chaudes journées d'été, en même temps un premier repas frais léger et nutritif - okroshka. Il existe un grand nombre d'options pour sa préparation. Il est préparé avec du kéfir, du kvas, de la crème sure, de la mayonnaise, du bouillon, du lactosérum, de l'eau minérale et même de la bière. Aujourd'hui, nous allons cuisiner l'okroshka dans du bouillon et de la crème sure. Viande délicate, légumes frais et bouillon parfumé se marient parfaitement les uns aux autres et donnent un vrai délice gustatif lors des chaudes journées d'été ! Le plat est si frais et léger qu'après avoir mangé une portion, vous atteignez involontairement l'ajout.
Un tel plat vitaminé diversifiera n'importe quel repas. Bien qu'une assiette d'une telle okroshka puisse être mangée pour le dîner, et sans crainte de kilos en trop. Il est conseillé d'utiliser de la crème sure grasse maison comme vinaigrette. Ensuite, le plat sera riche. Pour de la crème sure ordinaire, ajoutez un peu de mayonnaise. Malgré le fait que l'okroshka soit cuite dans du bouillon et de la crème sure maison, il s'avère qu'elle n'est absolument pas grasse. Le plat est frais, copieux et léger avec un arôme incroyable et un goût fantastique.
Voir aussi comment faire cuire l'okroshka à l'ail avec de la mayonnaise à la moutarde.
- Teneur calorique pour 100 g - 205 kcal.
- Portions par conteneur - 5-6
- Temps de cuisson - 30 minutes pour couper les aliments
Ingrédients:
- Bouillon de poulet (froid) - 3 L
- Pommes de terre bouillies dans leurs uniformes - 3-4 pcs.
- Concombres - 3 pcs.
- Aneth - bouquet
- Oeufs durs - 4 pcs.
- Crème sure maison - 500 ml
- Oignons verts - botte
- Saucisse au lait - 300 g
- Persil - un bouquet
- Moutarde - 1 cuillère à soupe
- Acide citrique - 1 cuillère à café ou à déguster
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Cuisson pas à pas d'okroshka dans du bouillon de poulet et de la crème sure maison, recette avec photo:
1. Épluchez les pommes de terre bouillies et refroidies et coupez-les en cubes d'environ 0,5 cm.
2. Épluchez les œufs durs et réfrigérés et coupez-les à la même taille que les pommes de terre.
Remarque: sur les pages du site, vous trouverez des recettes étape par étape avec des photos sur la façon de bien cuire les œufs durs et les pommes de terre en uniforme. Pour ce faire, utilisez la chaîne de recherche.
3. Coupez la saucisse à la même taille que les produits précédents.
4. Lavez les concombres sous l'eau froide courante et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez les extrémités des deux côtés et coupez le légume en cubes de taille moyenne.
5. Lavez les oignons verts et séchez-les avec une serviette en papier. Hachez-le finement.
6. Lavez l'aneth, séchez-le avec une serviette en papier et hachez-le finement.
7. Lavez, séchez et hachez le persil.
8. Placez tous les aliments hachés dans une grande casserole profonde.
9. Dans un bol profond, mélanger la crème sure avec la moutarde.
10. Bien mélanger la sauce okroshka.
11. Envoyez la sauce dans la casserole.
12. Mélanger les aliments avec la sauce pour faire une salade. C'est ainsi que la sauce à l'okroshka est garantie de se dissoudre et de ne pas flotter en morceaux.
13. Versez le bouillon de poulet refroidi dans une casserole à travers une passoire fine.
14. Assaisonner l'okroshka froide dans le bouillon de poulet et la crème sure maison avec de l'acide citrique et du sel et bien mélanger. Envoyez le plat au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant une demi-heure et servez-le à table.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire l'okroshka dans un bouillon.
