Le lait cuit au four est délicieux en soi et les pâtisseries dessus sont tout simplement divines. Je vous propose une recette étape par étape avec des photos de crêpes tendres, moelleuses et délicieuses au lait cuit. Recette vidéo.
Les beignets sont préparés dans tous les pays du monde. Cependant, dans chacun d'eux, ils ont une technologie de cuisson et un nom différents. Le lait cuit donne aux crêpes un arôme très délicat, un arrière-goût délicat et une belle couleur vermeil. Les chefs expérimentés disent que c'est avec lui que l'onctuosité apparaît dans le goût des produits. Le lait peut être industriel ou fait maison. Comment le faire vous-même, vous pouvez trouver des recettes étape par étape avec des photos sur les pages du site en utilisant la barre de recherche.
Vous pouvez ajouter de la vanilline si vous le souhaitez. Bien que les crêpes s'avéreront plutôt sèches de toute façon. Cependant, ceux qui ont la dent sucrée peuvent avoir besoin de les compléter avec des sirops, de la confiture ou des fruits. Vous pouvez également ajouter un peu de bicarbonate de soude ou de levure chimique à la pâte, ajouter de la levure sèche ou fraîche. Ensuite, les crêpes se révéleront luxuriantes et aérées. Et si le lait est utilisé chaud, les crêpes deviendront de la crème anglaise. La consistance de la pâte peut être différente, plus elle est épaisse, plus les crêpes sont lourdes et épaisses, plus elles sont fines, plus elles sont fines. Cela dépend déjà du goût du chef et des mangeurs. Dans ce cas, gardez à l'esprit que des crêpes plus épaisses, plus caloriques, car nécessitent plus de farine. La recette elle-même est si simple que toute femme au foyer novice peut faire des gâteaux. Ces crêpes sont le plus souvent utilisées pour le petit-déjeuner ou comme collation entre les repas complets. Ils dynamiseront chaque mangeur et donneront de la bonne humeur.
- Teneur calorique pour 100 g - 125 kcal.
- Portions - 15-18
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Lait cuit - 200 ml
- Sel - une pincée
- Oeufs - 1 pièce
- Farine - 300g
- Huile végétale - 1, 5 cuillères à soupe en pâte et pour la friture
- Sucre - 50 g ou au goût
Préparation pas à pas de crêpes au lait cuit, recette avec photo:
1. Versez le lait à température ambiante dans un bol à mélanger.
2. Ajouter l'huile végétale et battre les œufs. Ajouter le sucre avec une pincée de sel et fouetter pour mélanger les ingrédients liquides.
3. Verser la farine dans le lait et passer au tamis fin. Il sera enrichi en oxygène, ce qui rendra les crêpes plus tendres.
4. Fouettez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour ce processus. Laisser reposer la pâte 15 minutes pour que la farine libère le gluten. Ensuite, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du soda pour rendre les crêpes luxuriantes.
5. Placer la poêle sur la cuisinière, graisser avec une fine couche d'huile et chauffer. Versez la pâte avec une cuillère à soupe ou une petite louche et versez-la dans une poêle chaude. Faites frire les crêpes à feu moyen pendant environ 1 à 1,5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Retourner les crêpes au lait cuites de l'autre côté et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Servez les produits à la table des desserts avec vos garnitures préférées.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes avec du lait cuit.
