Pour les amateurs de café, je présente une recette étape par étape avec une photo de café au lait cuit. Savourez une délicieuse boisson au goût crémeux unique. Recette vidéo.
Il existe aujourd'hui de nombreuses recettes de café. L'un de ses types les plus populaires est le café additionné de lait, le plus souvent du café cuit au four. Considérez la différence entre notre préféré et ses autres homologues - le café au lait cuit. C'est une boisson savoureuse et hypocalorique préparée avec une portion d'espresso fraîchement préparé et de lait cuit au four. Il est souvent choisi par ceux qui suivent un régime, veulent perdre du poids ou simplement mener une vie saine. Pour ceux qui surveillent leur poids ou pour qui les sucreries sont contre-indiquées, le sucre peut être exclu de la recette, ou du miel peut être ajouté à la place. Le café sans sucre est considéré comme une boisson de vrais connaisseurs, et une goutte de lait cuit ajoutera un arrière-goût agréable sans modifier la teneur en calories de la boisson. Il est intéressant de noter que la boisson a une particularité: dans différents pays, elle s'appelle différemment. Par exemple, en Italie le café s'appelle Cortado, dans la capitale polonaise Varsovie le café…
La base de la préparation d'un tel café est le café expresso, qui est généralement préparé avec une quantité minimale d'eau. Le café préparé est versé dans une tasse de service et du lait cuit au four est ajouté, éventuellement avec du sucre. Faites chauffer le lait lentement pour qu'il se forme beaucoup plus de mousse. Mais si vous aimez une boisson fraîche, le café peut être dilué avec du lait cuit froid. Le café est servi avec du lait cuit dans des tasses et une soucoupe, une cuillère à café est placée et ils le boivent comme du thé. Une boisson est servie avec des sandwichs, des baies, des fruits et des bonbons sont placés sur la table.
- Teneur calorique pour 100 g - 30 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 5 minutes
Ingrédients:
- Café fraîchement moulu - 1 cuillère à café
- Sucre - 1 cuillère à café ou au goût (peut être exclu de la recette)
- Lait cuit - 50 ml
Préparation pas à pas du café au lait cuit, recette avec photo:
1. Si vous avez une machine à café, préparez un café expresso dans cette machine. Dans d'autres cas, prenez un turc et versez-y du café. Je recommande de moudre les grains de café juste avant de préparer la boisson. De cette façon, les qualités gustatives et aromatiques y seront préservées autant que possible.
2. Ajoutez ensuite du sucre au turc. Vous pouvez l'exclure complètement de la recette.
3. Remplissez le café avec de l'eau potable. Sa quantité peut être quelconque. Si vous voulez que le lait cuit domine dans la boisson, alors 30 ml d'eau suffisent, respectivement, et vice versa, privilégiez plus de lait.
4. Placez la dinde sur la cuisinière à feu moyen.
5. Portez le café à ébullition et retirez la dinde du feu. Laissez infuser 1 à 2 minutes. Portez une attention particulière à la boisson pendant l'ébullition, car une mousse se forme à la surface du café, qui monte rapidement, d'où la boisson peut s'échapper.
6. Versez le café fini dans un verre ou une tasse. Faites-le avec précaution pour que les grains infusés ne se coincent pas. Vous pouvez utiliser une filtration, comme un tamis fin ou une gaze.
7. Pendant ce temps, faites chauffer le lait au micro-ondes ou sur la cuisinière dans une tasse et ajoutez-le au verre au café. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du lait froid. C'est une question de goût.
8. Goûtez le café préparé avec du lait cuit immédiatement après la préparation avec toutes les saveurs: chocolat, fromage, bonbons, sandwichs, etc.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire du café au lait chez un Turc.
