Vous ne savez pas quoi cuisiner avec de la citrouille? Porridge et potiron rôti ou potiron au four déjà marre ? Faites ensuite de délicieux, tendres et beaux muffins à la citrouille avec de la semoule. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Lorsque les jardiniers rapportent la récolte de citrouilles oranges des champs par dizaines, sacs et remorques, l'éternelle question « qu'en cuisiner » se pose-t-elle ? Tout d'abord, nous cuisinons de la bouillie avec du mil ou du riz, puis nous préparons des rôtis, des crêpes et cuisons la pulpe avec du miel. Cependant, ce sont toutes des recettes pour un amateur. Mais tout le monde sait que la citrouille est très utile, alors que certains la jugent pas très insipide. Bien qu'en vain ! Car la pulpe d'orange contient beaucoup de bêta-carotène, que l'on appelle "l'élixir de longévité" ! De plus, il contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux. Les plats à la citrouille sont bons pour le système immunitaire, ils normalisent le taux d'hémoglobine, préservent la jeunesse, la beauté des cheveux et la couleur de la peau, renforcent le cœur et les os. Les propriétés utiles de la beauté d'automne aux cheveux roux peuvent être énumérées pendant longtemps. Par conséquent, pour que le corps reçoive tous les bienfaits pour la santé d'un légume, il doit être consommé.
L'une des recettes à la citrouille, où ce légume n'est absolument ni goûté ni visible à l'extérieur, est les muffins à la citrouille avec de la semoule. Les pâtisseries ensoleillées sont très savoureuses, moyennement moelleuses et à la mie délicate. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la pâte toutes les épices et épices aromatiques: cannelle, gingembre, vanilline, zeste d'orange, noix, noix de coco, pépites de chocolat….
Voir aussi Faire des gâteaux à la citrouille au chocolat.
- Teneur calorique pour 100 g - 402 kcal.
- Portions - 10-12 pièces
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Potiron bouilli ou au four - 200 g
- Oeufs - 1 pièce
- Lait aigre - 180 ml
- Sel - une pincée
- Semoule - 150 g
- Sucre - 100 g
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
Cuisson pas à pas de muffins à la citrouille avec de la semoule, recette avec photo:
1. Versez le lait aigre dans un bol à mélanger. Vous pouvez le remplacer par du kéfir ou du yaourt. Dans ce cas, gardez à l'esprit que tous les produits laitiers fermentés doivent être à température ambiante. S'ils sont froids, le soda ne réagira pas et les muffins ne lèveront pas à la cuisson.
2. Ajoutez l'œuf à la nourriture. Il doit également être à température ambiante. Afin de ne pas refroidir le lait caillé. Par conséquent, retirez-le du réfrigérateur au préalable.
3. Versez la semoule dans les ingrédients liquides.
4. Faites bouillir la citrouille à ce moment-là ou faites-la cuire au four et laissez-la refroidir à température ambiante. Cela peut être fait à l'avance, par exemple un jour à l'avance. Ensuite, broyez la citrouille en une purée avec un mélangeur ou un poussoir à pommes de terre et ajoutez le mélange à la pâte.
5. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse et laisser reposer une demi-heure pour gonfler la semoule. Si les produits sont envoyés pour être cuits immédiatement, des grains de semoule peuvent rester dans les muffins finis, ce qui grince sur les dents.
6. Ajoutez ensuite du bicarbonate de soude à la pâte et remuez. Verser la pâte dans des moules en les remplissant aux 2/3. Puisqu'ils augmenteront de volume pendant la cuisson. Vous ne pouvez pas lubrifier les moules en silicone avec quoi que ce soit, et il est préférable de graisser les moules en fer avec du beurre afin qu'il soit facile d'en retirer les produits.
Faites chauffer le four à 180 degrés et faites cuire les muffins pendant 20-25 minutes. Vérifiez l'état de préparation en perçant un éclat de bois: il doit être sec sans coller. S'il y a des morceaux de pâte dessus, continuez la cuisson du produit et retirez l'échantillon après 5 minutes. Les muffins à la citrouille prêts à l'emploi avec de la semoule peuvent être trempés dans du sirop ou recouverts de glaçage.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire des muffins à la citrouille.
