Crêpes de potiron à la semoule et aux zestes d'orange

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Crêpes de potiron à la semoule et aux zestes d'orange
Crêpes de potiron à la semoule et aux zestes d'orange
Anonim

Incroyablement délicieuses, tendres et fondantes dans la bouche, des crêpes à la citrouille avec de la semoule et du zeste d'orange. Une recette étape par étape avec des photos de crêpes américaines copieuses et vermeilles. Cuisinez et dégustez des crêpes moelleuses et moelleuses.

Crêpes prêtes à la citrouille avec semoule et zeste d'orange
Crêpes prêtes à la citrouille avec semoule et zeste d'orange

La citrouille est un légume sain et étonnant, créé pour fournir aux gens des vitamines et des minéraux tout au long de l'hiver. La citrouille accélère les processus métaboliques dans le corps, améliore les plaquettes et la coagulation sanguine … De plus, la citrouille est également savoureuse, même si tout le monde n'aime pas son goût spécifique. Cependant, si vous le cuisinez correctement, vous ne sentirez pas le goût de la citrouille, et la légèreté, la tendreté et le manque de gras feront de ce plat un dessert préféré. La semoule est un autre produit que peu de gens aiment manger. Mais si vous l'utilisez non seulement pour la bouillie de semoule cuite dans du lait, mais pour divers produits de boulangerie, vous obtiendrez un dessert incroyablement savoureux.

L'un de ces desserts est constitué de crêpes à la citrouille avec de la semoule et des zestes d'orange. Ni la semoule ni le potiron ne sont ressentis du tout dans les produits. En même temps, la semoule donne de la tendresse et de la légèreté, du jus de citrouille et une couleur orange vif, et l'écorce d'orange a un goût incroyable. Doré, délicat et incroyablement savoureux ravira toute la famille avec plaisir. De plus, la recette est simple et pas compliquée. C'est une excellente option pour un petit-déjeuner délicieux et sain. Et les crêpes sont bonnes aussi bien chaudes que froides, vous pouvez donc les emporter avec vous au travail ou à l'école.

Voir aussi la préparation des cheese cakes à la semoule et aux pommes.

  • Teneur calorique pour 100 g - 131 kcal.
  • Portions - 15
  • Temps de cuisson - 30 minutes, plus le temps de faire la purée de potiron et le temps d'infuser la pâte
Image
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Ingrédients:

  • Purée de potiron - 200 g
  • Huile végétale - pour la friture
  • Oeufs - 2 pièces
  • Sel - une pincée
  • Écorce d'orange séchée moulue - 1 c.
  • Semoule - 100 g
  • Sucre - 3-5 cuillères à soupe ou à déguster

Cuisson pas à pas de crêpes à la citrouille avec semoule et zeste d'orange, recette avec photo:

Purée de citrouille préparée
Purée de citrouille préparée

1. Faites de la purée de citrouille. Pour ce faire, épluchez la citrouille, épluchez les graines avec des fibres et coupez-la en morceaux. Pour la purée de pommes de terre, faites bouillir la citrouille dans de l'eau sur la cuisinière ou faites cuire au four sur une plaque à pâtisserie. Après la cuisson de la citrouille, broyez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse avec un mélangeur ou un poussoir et laissez refroidir à température ambiante.

Semoule ajoutée à la purée de citrouille
Semoule ajoutée à la purée de citrouille

2. Versez la semoule sur la masse de citrouille.

Zeste d'orange ajouté à la purée de citrouille
Zeste d'orange ajouté à la purée de citrouille

3. Ajoutez ensuite le sucre et le zeste d'orange. Le zeste peut être séché ou frais.

Jaunes d'œufs ajoutés à la purée de citrouille
Jaunes d'œufs ajoutés à la purée de citrouille

4. Ajoutez les jaunes d'œufs crus à la pâte et versez les blancs dans un récipient propre et sec.

La pâte est mélangée
La pâte est mélangée

5. Laissez la pâte pendant une demi-heure pour gonfler la semoule. Il augmentera de volume et la pâte acquerra de la légèreté.

Les blancs sont montés au batteur
Les blancs sont montés au batteur

6. Ajoutez une pincée de sel aux protéines et battez-les avec un mélangeur jusqu'à ce que des pics stables et une masse aérée blanche se forment.

Des protéines sont ajoutées à la pâte
Des protéines sont ajoutées à la pâte

7. Ajoutez une cuillère à soupe de blancs d'œufs battus à la pâte.

Pâte à crêpes mélangée
Pâte à crêpes mélangée

8. Pétrir la pâte dans un sens avec des mouvements lents pour empêcher les protéines de se déposer.

Des crêpes à la citrouille avec de la semoule et des zestes d'orange sont frites dans une poêle
Des crêpes à la citrouille avec de la semoule et des zestes d'orange sont frites dans une poêle

9. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer. Placer la pâte dans la poêle et faire chauffer à feu moyen.

Crêpes prêtes à la citrouille avec semoule et zeste d'orange
Crêpes prêtes à la citrouille avec semoule et zeste d'orange

10. Faire frire les crêpes à la citrouille avec la semoule et le zeste d'orange des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le temps de friture prend environ 1,5 à 2 minutes de chaque côté. Servez ces crêpes avec toutes les garnitures.

Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes à la citrouille.

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