Si vous avez une bonne récolte de prunes, congelez-les pour l'hiver. Ensuite, à tout moment de l'année, vous pouvez faire une tarte, faire de la purée de pommes de terre, de la sauce aux prunes pour la viande ou faire de la confiture. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Presque tout le monde sait comment congeler les prunes. Mais tout le monde ne sait pas qu'il existe plusieurs façons de congeler ! Certains congèlent des fruits en deux, d'autres avec des graines, et il y a des adeptes du hachage des gousses en purée. Aujourd'hui, nous examinerons la première option pour préparer des moitiés de prunes dénoyautées. Cette méthode est la plus importante pour une utilisation ultérieure et la préparation d'autres plats. Étant donné que les moitiés de prunes congelées peuvent facilement être farcies avec un oiseau pour la cuisson au four sur une table de fête. Faites bouillir de la compote ou de la confiture, faites cuire une tarte parfumée, faites de la confiture ou de la sauce. Tenez compte des conseils suivants avant de congeler.
- Pour la congélation, choisissez des variétés de prunes à noyaux facilement séparables. Par exemple, la meilleure variété: le hongrois. Les prunes rondes peuvent également être congelées. Si les prunes sont petites, congelez-les avec une pierre.
- Ne choisissez pas des fruits trop mûrs, mais des fruits plus durs, mais mûrs. Les fruits trop mûrs se glisseront dans la "bouillie", ils ne conviennent donc pas à la congélation.
- Après avoir acheté les fruits d'une variété appropriée, ils doivent d'abord être triés, en supprimant les spécimens présentant des trous de ver, des fissures et tout autre dommage. Triez également tous les mous et trop mûrs, surtout avec la pulpe juteuse. N'utilisez que des prunes sèches et fermes. Ils sont parfaits pour la congélation.
Voir aussi comment sécher les prunes dénoyautées.
- Teneur calorique pour 100 g - 78 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 30 minutes de travail préparatoire
Ingrédients:
Prunes blanches - n'importe quelle quantité
Préparation pas à pas de prunes blanches surgelées en moitiés dénoyautées, recette avec photo:
1. Triez les prunes. Placez-les dans une casserole et rincez abondamment sous l'eau froide courante.
2. Coupez le fruit en deux et retirez les graines. Laissez sécher les moitiés de fruits sur une serviette en papier ou en tissu ou sur une planche. Il est nécessaire que toute humidité ait disparu et que les fruits soient congelés complètement secs.
3. Placez-les tels quels sur un plateau ou une planche à découper avec du film alimentaire enroulé autour d'eux. Cela aidera à l'avenir à en retirer plus facilement les fruits. Placez la plaque à pâtisserie au congélateur pendant 3 à 4 heures, mais plus longtemps pour que les quartiers se congèlent bien. Activez le mode congélation "rapide" à -23°С.
4. Ensuite, transférez-les dans un sac ou un conteneur spécial pour un stockage ultérieur. Conservez les prunes blanches dénoyautées congelées en deux dans le congélateur à une température d'au moins -15 degrés jusqu'à la saison suivante. Si la température est inférieure, gardez-les pendant six mois.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de congeler des prunes pour l'hiver.
