Des petits pains à la levure au fromage tendre sans prétention avec une mie étonnamment aromatique peuvent être servis pour le petit-déjeuner avec du thé ou du café sucré, pour une collation l'après-midi avec un verre de lait ou pour le déjeuner avec un premier plat chaud.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les petits pains avec n'importe quelle garniture s'intègrent parfaitement dans n'importe quel événement, que ce soit un dîner de famille ordinaire, des vacances ou une réunion d'invités. Vous pouvez les emmener avec vous au travail, dans la nature ou donner votre enfant à l'école. Ces petits pains sont préparés à partir de n'importe quelle pâte, mais la levure est le plus souvent utilisée. La garniture peut également être très différente, par exemple sucrée (chocolat, confiture, fruit, etc.), caillé, noix, viande, légume, champignon, fromage. Aujourd'hui, nous allons consacrer une recette de petits pains au fromage à base de pâte levée. Il est très facile de les fabriquer soi-même à la maison et sans trop d'efforts.
La cuisson selon cette recette est toujours parfumée et luxuriante. Mais, comme toutes les recettes, elle a certains secrets. Tout d'abord, pour que la pâte ne colle pas à vos mains, il faut les saupoudrer de farine. Toujours à cet effet, saupoudrez le plan de travail lorsque la pâte est pétrie et étalée. Deuxièmement, vous n'avez pas besoin de mettre beaucoup de garniture, sinon la pâte se "collera" mal les unes aux autres et elle s'écoulera pendant la cuisson. Cependant, cela ne s'applique pas à la garniture au fromage utilisée dans cette recette, car le fromage fondra de toute façon. Troisièmement, pour que les petits pains se séparent facilement les uns des autres après la cuisson, ils doivent d'abord être graissés avec du beurre végétal ou fondu. Cela leur donnera une croûte dorée supplémentaire.
- Teneur calorique pour 100 g - 270 kcal.
- Portions - 10
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Farine - 1 cuillère à soupe.
- Huile végétale - 30 ml
- Sucre - 1 cuillère à café
- Sel - une pincée
- Eau tiède - 0,5 c.
- Fromage à pâte dure - 500 g
Préparation étape par étape des petits pains à la levure de fromage:
1. Tamisez la farine à travers un tamis en fer fin pour l'enrichir en oxygène.
2. Ajouter le sucre et la levure à la farine et mélanger tous les ingrédients secs.
3. Faites une petite dépression dans la farine et versez-y de l'eau tiède.
4. Commencez à pétrir la pâte et ajoutez progressivement de l'huile végétale.
5. Pétrir une pâte élastique qui ne collera pas aux parois de la vaisselle et aux mains.
6. Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon et le laisser dans un endroit chaud. Dans une demi-heure, la levure commencera à travailler et la pâte doublera de volume.
7. Après cela, pétrissez à nouveau la pâte et divisez-la en 10 parties égales. Roulez chaque partie en boule et roulez-la en une fine feuille ronde avec un rouleau à pâtisserie.
8. Mettez le fromage au milieu de la pâte et râpez-le sur une râpe grossière.
9. Attachez les bords de la pâte ensemble pour que le fromage soit à l'intérieur du petit pain.
10. Étalez le pain avec un rouleau à pâtisserie pour que le fromage se mélange à la pâte.
11. Placez à nouveau le tas de fromage râpé au milieu du pain plat.
12. Soulevez les bords de la pâte et maintenez-les bien ensemble.
13. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et badigeonner d'huile végétale. Placez les petits pains façonnés dessus, joint vers le bas, et badigeonnez de beurre pour créer une croûte dorée. Saupoudrer de graines de sésame sur le dessus des petits pains si désiré.
14. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire les produits pendant une demi-heure. Lorsque le dessus est doré, sortez la plaque du four, laissez refroidir légèrement la pâte et servez-la à table.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des petits pains à la levure avec du fromage.
