Toutes les crêpes sont si polyvalentes que, même si elles ne sont servies que sur la table, elles ne seront jamais vides, car elles sont combinées avec n'importe quel produit. Aujourd'hui, nous reconstituons la collection de crêpes avec une nouvelle recette extravagante - des crêpes aux pommes cuites au four.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Qu'est-ce que la chaleur ? Beaucoup réfléchissent sûrement à cette question. C'est une autre option intéressante pour savoir comment mettre la garniture dans une crêpe. Cependant, ici, la garniture n'est pas enveloppée, mais cuite dans la pâte. Ces crêpes ont l'air très originales et ont un goût inhabituel. Bien qu'il s'agisse d'une vieille recette russe injustement oubliée, grâce à son excellent goût et à sa simplicité de préparation, elle est revenue avec succès sur nos tables à manger.
Il existe trois façons de faire des crêpes cuites au four, et chacune d'elles est bonne à sa manière.
- Mettez la garniture hachée (râpée) dans la pâte.
- Mettre la garniture dans le moule et verser sur la pâte.
- Versez la pâte dans le moule, sur lequel, rapidement, jusqu'à ce qu'elle croûte, mettez la garniture.
Les condiments à crêpes peuvent provenir de n'importe quel produit que vous aimez. Par exemple, des œufs durs hachés, des champignons hachés, des carottes râpées, des tranches de pommes et de poires, des raisins secs cuits à la vapeur, des pruneaux et des graines de pavot, des légumes hachés, des oignons frits, des saucisses hachées, du maïs en conserve, des légumes verts… Vous pouvez également cuisiner des galettes de blé, sarrasin ou mélangé.
- Teneur calorique pour 100 g - 165 kcal.
- Portions - 20
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Farine de blé - 250 g
- Sérum - 500 ml
- Oeuf - 1 pièce
- Huile végétale raffinée - 3 cuillères à soupe
- Sucre au goût
- Sel - une pincée
- Pomme - 2 pièces
Cuisson des crêpes aux pommes au four
1. Mettre la farine dans un récipient pour pétrir la pâte. Il est conseillé de le tamiser au tamis, il s'enrichira alors en oxygène et les crêpes seront plus moelleuses. Bien que ce processus ne soit pas nécessaire, mais facultatif.
2. Battez un œuf dans un bol de farine.
3. Ajoutez une pincée de sel, de sucre et d'huile végétale raffinée. Je vous conseille d'utiliser de l'huile raffinée pour que les crêpes n'aient pas d'odeur particulière.
4. Versez le lactosérum dans le récipient, qui peut être remplacé par n'importe quel liquide, par exemple du lait, du kéfir, du lait cuit au four, de la bière, de la compote ou de l'eau plate.
5. Bien pétrir la pâte. Sa consistance doit être assez liquide. S'il n'y a pas assez de lactosérum, ajoutez-le par étapes pour ne pas en faire trop et pétrissez la pâte à la texture requise.
6. Lavez la pomme, séchez-la et retirez le trognon avec un couteau spécial, et coupez la pulpe en fines tranches.
7. Maintenant, commencez à faire des crêpes. Mettez la poêle sur le feu et faites bien chauffer. Après la louche, y verser une partie de la pâte et aussitôt, jusqu'à ce que la pâte ait pris une croûte, étaler les tranches de pomme. (! Attention) Lorsque vous versez la pâte dans le moule, ne l'envoyez au feu qu'après y avoir mis les pommes. Je vous recommande de préparer le moule avant de cuire les crêpes afin que les crêpes ne brûlent pas. Pour cela, la poêle est saupoudrée de sel, mise à feu vif et bien réchauffée. Après cela, le sel est retiré et la casserole est essuyée avec une serviette et un peu graissée avec de l'huile végétale ou du saindoux. Ensuite, les crêpes sont frites.
8. Faites frire les crêpes d'un côté pendant environ 2 minutes, puis retournez-les et faites-les frire pendant le même temps. Servir les crêpes chaudes sur un plat chaud préchauffé. Bien qu'il soit préférable de servir les crêpes immédiatement après la cuisson, c'est-à-dire directement de la poêle.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des crêpes fines aux pommes cuites au four.
