Surprenez votre famille et vos amis avec un morceau inhabituel - le radis mariné. Légume croustillant appétissant, modérément sucré et épicé, pour décorer n'importe quelle table. Recette avec photo étape par étape.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recettes vidéo
Au printemps, les radis apparaissent dans les rayons des magasins et sur les marchés. Un jeune radis appétissant et croquant ne peut laisser indifférent. Ce qui n'est pas fait avec et ils préparent des salades et des soupes froides (okroshka), et les font frire et même les mariner. Nous parlerons de ce dernier. Le radis mariné ne laissera personne indifférent, car le radis en plein hiver l'après-midi avec le feu ne sera pas trouvé. Et puis, à la nouvelle année, vous sortez un pot de radis et l'ouvrez solennellement.
Croyez-moi, cet apéritif sera très apprécié. Après tout, il se marie bien "avec la vodka" ou complète n'importe quel plat de viande. Par conséquent, n'hésitez pas à préparer 3 à 4 pots pour la première fois pour un test, puis à mettre cette recette en service et à en préparer davantage. Les variétés de radis "Ruby" et "Beloraika" sont les mieux adaptées à la couture.
Faites attention au radis lui-même - il doit être dense et peu amer. N'hésitez donc pas à "écraser" et essayer les radis du marché. N'oubliez pas de prendre de l'aneth frais ou des parapluies à l'aneth, le cas échéant. Pour les amateurs de piquant piquant, nous recommandons d'ajouter 1 à 2 rondelles de piment fort au blanc.
- Teneur calorique pour 100 g - 22 kcal.
- Portions - 2 canettes
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Radis - 250 g
- Eau - 300 ml
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Sucre - 1 cuillère à café
- Aneth - quelques brindilles
- Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe l.
- Poivre noir en grains - 5 pcs.
- Ail - 2 dents
- L'arc est à moitié.
Préparation étape par étape du radis mariné pour l'hiver avec une photo
Rincez abondamment les radis sous l'eau courante. Coupez les pointes. Coupez le radis en rondelles. Si le radis est petit, vous pouvez le mariner entier. On met le radis dans un bocal propre, sans l'enfoncer fort.
Ajoutez les brins d'aneth et les grains de poivre noir directement dans le bocal.
Peler l'ail et l'oignon. Coupez l'ail en deux pour que la conservation soit finalement plus aromatique et piquante, et coupez l'oignon en rondelles. Si l'oignon est petit, coupez-le en 4 à 6 morceaux et mettez-le dans un bocal.
Remplissez le pot jusqu'au sommet avec de l'eau bouillante. Nous le laissons pendant 10 minutes. Sous l'influence de l'eau bouillante, le radis rétrécira un peu, l'eau elle-même deviendra rose. Nous vidons l'eau du pot et mettons le feu pour faire bouillir à nouveau. Cela transformera la couleur de l'eau en violet. C'est normal, lorsqu'elle est combinée avec du vinaigre, l'eau redevient rose. Ajoutez du sel dans le bocal.
Ajoutez du sucre.
Ajouter du vinaigre. Et remplissez-le d'eau bouillie re-bouillie du pot.
Nous scellons les pots avec des couvercles stériles. Laissez-le au chaud jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Après avoir emporté pour le stockage dans deux mois, le radis peut être dégusté et le résultat peut être évalué. Si vous avez fermé quelques pots de la première récolte de radis, alors quand il sera temps d'essayer, une deuxième récolte apparaîtra sur les étagères et vous pourrez compenser la perte.
Voir aussi les recettes vidéo:
1) Radis mariné pour l'hiver, très savoureux
2) Recette de radis mariné pour l'hiver
