L'omelette est issue de la cuisine française, cependant, elle est fabriquée dans le monde entier. Ainsi, dans chaque pays, des modifications sont apportées à sa recette, à partir desquelles il acquiert de nouvelles notes gustatives. Je suggère de faire une omelette au chocolat dessert.
Contenu de la recette:
- Comment faire une omelette luxuriante et délicieuse
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Beaucoup de gens cuisinent une omelette nutritive et copieuse avec du saindoux, des saucisses, du fromage et des légumes. Mais peu de gens savent que les omelettes sont sucrées, et même avec des œufs battus. Une telle omelette ressemble à un petit soufflé au dessert et peut aider au petit-déjeuner lorsque le temps manque le matin. Mais, comme d'autres recettes, ce plat a aussi ses propres secrets de cuisine.
Secrets de comment faire une omelette luxuriante et délicieuse
- Tout d'abord, pour rendre l'omelette luxuriante, battez les blancs et les jaunes séparément. Et pour la formation d'une mousse aérée forte, seuls des œufs réfrigérés doivent être utilisés.
- Deuxièmement, pour faire de l'omelette un soufflé délicat, aucun liquide ne doit être ajouté aux œufs. L'excès d'eau (lait) ressortira du plat fini, ce qui en gâchera l'apparence et le goût. Aussi, n'utilisez pas de farine, même si vous voulez rendre le dessert plus satisfaisant. Sinon, elle ajoutera de la densité à l'omelette, ce qui est absolument inutile dans cette recette.
- Troisièmement, utilisez un couvercle avec un trou pour évacuer la vapeur, puis l'omelette deviendra grande.
- Quatrièmement, la garniture de l'omelette peut être très diverse. Par exemple, fraises, pommes, bananes…
- Aussi, pour un maximum de légèreté et de légèreté de l'omelette, il est conseillé d'utiliser des œufs faits maison. Et si vous souhaitez obtenir une version diététique du dessert, prenez des protéines et pour une consistance d'omelette plus dense, utilisez uniquement des jaunes.
- Teneur calorique pour 100 g - 130 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Oeufs - 1 pièce
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Sel - une pincée
- Cacao en poudre - 1 cuillère à café
- Huile végétale raffinée - pour la friture
Faire une omelette aux œufs brouillés au chocolat
1. Séparez très soigneusement le jaune de la protéine.
2. Placez le jaune dans un bol profond et ajoutez le sucre.
3. Fouettez le jaune d'oeuf et augmentez de volume de 2 fois. Ajoutez ensuite la poudre de cacao, qui remuez doucement.
4. Ajoutez une pincée de sel à la protéine.
5. Battez la protéine jusqu'à ce qu'elle gonfle 3 à 4 fois et jusqu'à ce qu'une mousse blanche, stable et épaisse se forme. La préparation de la protéine fouettée peut être déterminée comme suit. Si vous retournez le récipient avec, la mousse tiendra et ne coulera pas. Cependant, si au moins une goutte de jaune tombe dans la protéine, il ne sera pas possible de la battre à une telle consistance. Dans ce cas, la protéine doit être nécessairement réfrigérée, et non à température ambiante.
6. Introduisez la protéine dans le récipient avec le jaune.
7. Et mélangez-le doucement avec plusieurs mouvements pour qu'il ne se dépose pas.
8. Versez de l'huile végétale raffinée dans une poêle et faites bien chauffer. Réduire ensuite la température à moyen et mettre l'omelette à frire. Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire le dessert pendant 5-7 minutes. Servir avec des fraises et de la crème fouettée.
Voir aussi la recette en vidéo et les astuces pour réaliser l'omelette et le chocolat chaud avec Ilya Lazarson:
