Un mélange de légumes surgelés et un assortiment d'abats feront une soupe délicieuse et nutritive avec des abats et des légumes surgelés. Comment le cuisiner, nous lisons dans une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Est-ce encore loin de la saison des légumes frais ? Mais vous voulez une soupe de légumes légère ? Utilisez une variété de mélanges de légumes surgelés. Mon mélange comprenait des aubergines, des poivrons et des tomates. Cependant, cet ensemble de produits peut être complété par tout autre légume: chou-fleur, carottes, asperges, choux de Bruxelles, brocoli, céleri, oignons, petits pois, maïs… En tant que composant de viande nous avons aujourd'hui des abats dont la gamme est pas non plus limité. Foie, cœur, reins, estomacs, langue… et n'importe quel animal ou oiseau fera l'affaire. En un mot, vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez à la soupe proposée.
Grâce à cette composition d'ingrédients, la soupe aux abats et légumes surgelés s'avère très légère, et presque diététique. En même temps, il est rassasiant et nutritif. Une telle soupe est un véritable salut lorsque vous avez besoin de cuisiner quelque chose de savoureux, tout en étant simple. De plus, la soupe prendra très peu de temps à préparer. Dans la recette, tout est extrêmement simple, assurez-vous de cela en regardant la recette photo étape par étape.
Voir aussi comment faire une soupe sans glucides avec des légumes et des abats.
- Teneur calorique pour 100 g - 257 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Estomacs de poulet - 3-4 pcs.
- Foie de poulet - 3-4 pcs.
- Poivrons surgelés - 150 g (hachés)
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Coeurs de poulet - 5-6 pcs.
- Aubergine surgelée - 100 g (hachée)
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Tomates surgelées sous forme de purée de pommes de terre (vous pouvez utiliser des rondelles) - 50 g
- Carottes - 1 pièce
Cuisson pas à pas d'une soupe aux abats et légumes surgelés, recette avec photo:
1. Laver les abats à l'eau courante, éliminer les graisses, les taches de sang, les pellicules et les veines. Envoyez-les dans une casserole.
2. Versez les abats avec de l'eau potable et faites bouillir. Réduire la température au minimum, saler et cuire jusqu'à tendreté. Le foie cuit en 15 minutes, les cœurs en 30 minutes et les estomacs en 40 à 50 minutes. Par conséquent, retirez les aliments de la casserole pendant la cuisson.
3. Épluchez les pommes de terre avec les carottes, lavez-les, coupez-les en cubes (grosses pommes de terre, petites carottes) et mettez les légumes dans une casserole. Verser la nourriture avec de l'eau potable et porter à ébullition. Baisser la température au minimum et cuire 10 à 15 minutes.
4. Coupez les abats bouillis en morceaux et envoyez-les dans la casserole avec les pommes de terre et les carottes.
5. Ajoutez ensuite les poivrons surgelés dans la casserole.
6. Ajoutez immédiatement les aubergines surgelées. Vous n'avez pas besoin de décongeler les légumes au préalable, ils vont décongeler dans une casserole.
7. Placer la purée de tomates congelée dans la soupe.
8. Assaisonnez la soupe aux abats et aux légumes surgelés avec du sel et du poivre noir. Faites bouillir le plat pendant 5 à 10 minutes et retirez la casserole du feu. Assaisonner avec des herbes hachées si désiré.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire une soupe avec des légumes surgelés.
