Une recette pas à pas de soupe de poulet au boulgour: une liste d'ingrédients et la technologie pour préparer le premier plat. Recettes vidéo.
La soupe de boulgour au poulet est une entrée appétissante, copieuse et délicieuse. Bien sûr, il n'est pas préparé pour les vacances, mais il prend toute sa place dans le menu de tous les jours. Ainsi, en plus d'un bon goût et d'un arôme captivant, une telle soupe est très utile, elle devrait donc faire partie de l'alimentation des adultes et des enfants.
Seuls les paresseux ne connaissent pas les avantages du bouillon de poulet. Ce produit est riche en vitamines et minéraux. Il fournit au corps des protéines et des graisses saines. En même temps, il a une teneur en calories modérée. En raison de ses propriétés bénéfiques, il joue un rôle important dans la restauration d'un corps épuisé, améliore le fonctionnement du système digestif et aide également à vaincre rapidement les rhumes.
À base de bouillon de poulet avec des morceaux de viande, vous pouvez faire de nombreuses soupes, par exemple avec du sarrasin, du riz, des pâtes. Ce sont les combinaisons de produits les plus courantes. Mais ces derniers temps, les gruaux de boulgour deviennent de plus en plus populaires. Il s'agit de blé traité d'une manière spéciale. Les matières premières initiales sont cuites à la vapeur, pelées, séchées et broyées. Cette technologie vous permet de rendre le produit plus propre et plus pratique à cuisiner, ainsi que d'améliorer ses caractéristiques gustatives. Le boulgour est cuit pendant environ 15-25 minutes et conserve bien sa forme après le traitement thermique.
Nous vous suggérons de vous familiariser avec la recette de la soupe de boulgour au poulet avec une photo du processus étape par étape et de préparer ce premier plat pour le dîner.
Voir aussi comment faire une soupe de poulet aux pois verts.
- Teneur calorique pour 100 g - 52 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes
Ingrédients:
- Eau - 2 l
- Poulet - 300 g
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Boulgour - 100 g
- Huile végétale - 1-2 cuillères à soupe
- Verts - 1 botte
- Sel - 1 cuillère à café
Préparation pas à pas de la soupe de poulet au boulgour:
1. La cuisson de la soupe au poulet doit commencer par faire bouillir le bouillon. La carcasse de poulet doit être bien lavée, placée dans une casserole, recouverte d'eau froide et mise à feu doux. Si vous versez de l'eau chaude sur la viande, le bouillon sera moins riche, ce qui rend l'utilité moindre. Après avoir fait bouillir l'eau, salez et laissez cuire au moins une heure. Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier. Dans ce cas, le feu doit être silencieux. A ce moment, nettoyez et hachez les oignons et les carottes.
2. Faire revenir les carottes et les oignons dans une poêle avec un peu d'huile végétale pendant environ 10 minutes. Nous préparons également des pommes de terre - épluchez, hachez et laissez dans de l'eau tiède pour isoler l'amidon.
3. Lorsque le bouillon est prêt, retirez les morceaux de poulet avec une écumoire. Si nécessaire, passez tout le bouillon à travers une passoire fine pour qu'il devienne propre et transparent. Ensuite, nous vidons l'eau des pommes de terre et l'envoyons dans la casserole avec le bouillon. Porter à ébullition.
4. Ajouter le rôti de carotte et d'oignon. Hacher finement les herbes fraîches et les mettre dans une casserole.
5. Nous sélectionnons la viande d'une carcasse de poulet: démontons-la en petits morceaux ou hachons-la avec un couteau. Remettez-le dans le bouillon et poursuivez la cuisson.
6. Ajouter le boulgour. Bien mélanger. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Pendant ce temps, les pommes de terre et les céréales sont complètement cuites et les légumes verts donneront au bouillon leur arôme et leur goût.
7. La soupe au poulet délicieuse et riche avec du gruau de boulgour est prête ! Nous le servons en portions avec du pain frais ou des croûtons. Assaisonner avec du poivre noir ou rouge si désiré.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Soupe de poulet délicieuse et copieuse au boulgour
2. Soupe au boulgour et lentilles
