Rapide, savoureux, abordable - viande à la sauce soja et épices italiennes. Apprendre à le cuisiner correctement. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La viande à la sauce soja et aux épices italiennes au four est un plat savoureux et satisfaisant qui ne nécessite pas beaucoup de temps et d'argent, ainsi que toute expérience culinaire. Une telle viande décorera une table de fête ou dominicale ! Tout type de viande peut être. Cette recette utilise du porc. C'est la viande la plus juteuse, grasse, copieuse et savoureuse. Je recommande de l'acheter frais. Un cou, une épaule, un jambon ou un filet est idéal. Il vaut mieux éviter les aliments surgelés car à partir de là, le plat deviendra sec. La graisse présente d'un morceau peut être coupée ou laissée, cela dépend de la préférence et du goût de l'hôtesse.
Si vous ne mangez pas d'aliments gras, prenez un type de viande plus maigre. Par exemple, du veau, de la dinde ou du poulet. Vous pouvez faire cuire la viande en un gros morceau ou en portions. L'essentiel est de bien le rincer, de le sécher et de le faire mariner dans une sauce. Les principales épices de la marinade dans la recette sont la sauce soja et les épices italiennes. En plus d'eux, d'autres épices, herbes séchées et aliments peuvent être utilisés pour ajouter des notes aromatiques supplémentaires. Par exemple, l'ail, le miel, la moutarde, le gingembre, le vin… Vous pouvez le faire cuire au four en le plaçant sur une plaque à pâtisserie, dans un plat résistant à la chaleur avec un couvercle, dans une douille ou en papillote. Différentes méthodes de cuisson vous permettent d'obtenir un effet différent et, par conséquent, un goût différent.
- Teneur calorique pour 100 g - 98 kcal.
- Portions - 3-4
- Temps de cuisson - 3-4 heures, dont 2 heures pour le décapage
Ingrédients:
- Porc (toute partie) - 1 kg
- Herbes italiennes - 1, 5
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Gingembre en poudre - 1 cuillère à café
- Sauce soja - 40 ml
- Noix de muscade moulue - 1 cuillère à café
Cuisson pas à pas de la viande à la sauce soja et aux épices italiennes, recette avec photo:
1. Versez la sauce soja et les épices italiennes dans un récipient.
2. Ajouter la muscade, la poudre de gingembre, le sel et le poivre noir.
3. Bien mélanger la sauce.
4. Lavez la viande et séchez-la avec une serviette en papier. Utilisez un couteau bien aiguisé pour le percer afin qu'il puisse mieux mariner. Enduire la viande de marinade de tous les côtés et laisser reposer 1 à 2 heures. Mais vous pouvez le laisser toute la nuit au réfrigérateur. Ensuite, déplacez-le sur une plaque à pâtisserie et envoyez-le dans une chambre de four chauffée jusqu'à 180 degrés. Faites-le cuire pendant 1 à 1,5 heures. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire la viande dans un manchon ou du papier d'aluminium, elle n'aura alors pas de croûte croustillante, mais la viande sera plus molle. Vérifiez l'état de préparation avec une perforation au couteau: le jus clair devrait suinter. En cas de sang, poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires et goûtez à nouveau.
Servir le porc chaud avec un accompagnement de légumes, des céréales bouillies ou des pâtes. Et si la viande refroidit, elle peut être utilisée comme collation froide, comme un tranchage.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner de la viande à la sauce soja.
