Nous prenons un grand nombre de légumes variés, tout type de viande et préparons des aliments incroyablement savoureux et sains dans des casseroles au four.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les plats mijotés existent dans toutes les cuisines du monde. Le principe de leur préparation est assez simple. Beaucoup de toutes sortes de légumes avec un peu de viande. Les produits sont immédiatement placés dans des casseroles et cuits au four. Il ne reste plus qu'à attendre qu'ils soient sortis du four. De plus, plus les ingrédients sont cuits longtemps, plus le goût devient juteux. Je constate que les légumes ne passent pas par la pré-friture, la nourriture est moins calorique. Il convient aux aliments diététiques et sains des enfants. En même temps, la nourriture qui en résulte est si savoureuse, délicieuse et aromatique qu'il est impossible de s'en arracher.
Grâce aux propriétés des pots en céramique, le goût de la viande avec des légumes devient riche et l'odeur est expressive. Les parois épaisses du pot en argile sont chauffées lentement et uniformément, la viande n'est ni frite ni bouillie, mais languit. Par conséquent, la nourriture conserve le maximum de propriétés utiles et de nutriments. N'importe quelle variété peut être utilisée comme viande. Pour un repas plus diététique, choisissez le porc ou le veau. Si vous n'avez pas peur des calories supplémentaires, vous pouvez acheter du porc. Vous pouvez servir un tel plat pour n'importe quelle raison. Il convient à un dîner de famille régulier, à un festin festif et à d'autres événements.
- Teneur calorique pour 100 g - 111 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Viande - 800 g
- Oignons - 2 pièces
- Poivre noir moulu - une pincée
- Épices (toutes) - au goût
- Tomates - 4 pcs.
- Poivron doux - 2 pcs.
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Aubergine - 1 pièce
- Ail - 4 gousses
- Verts (tout) - bouquet
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Cuisson pas à pas de viande rôtie avec des légumes en pots, recette avec photo:
1. Lavez la viande, séchez-la avec une serviette en papier, coupez-la en morceaux moyens et placez-la dans des pots en céramique.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le en lanières et envoyez-le dans les casseroles. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en morceaux et envoyez-les après les oignons.
3. Coupez les aubergines lavées en tranches et ajoutez-les aux pots. Si les fruits sont mûrs, faites-les tremper dans de l'eau salée pour éliminer l'amertume. Avec un jeune légume, de telles actions ne peuvent pas être effectuées, car en lui cette amertume spécifique.
4. Épluchez le poivron de la boîte à graines, coupez les cloisons, retirez la queue et coupez-le en morceaux. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Répartir les légumes dans des pots. Je recommande de faire la dernière couche d'oignons ou de tomates, car la couche supérieure des aliments peut se dessécher pendant la cuisson.
5. Ajoutez de l'ail finement haché, des herbes hachées, du sel, du poivre et toutes les épices dans les casseroles. Fermez les casseroles avec un couvercle ou enveloppez-les dans du papier d'aluminium et laissez mijoter au four pendant 1 à 1,5 heure. Pour éviter que les casseroles ne se fissurent à cause des températures extrêmes, placez-les dans un four froid afin qu'elles se réchauffent uniformément.
Après 40 minutes, regardez dans les pots. Si vous remarquez que vous devez ajouter du liquide, versez une petite quantité d'eau chaude pour que le pot n'éclate pas. Lorsque vous retirez la marmite du four, placez-la sur un support en bois, car sur une surface froide, son fond peut se fissurer.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire de la viande dans des casseroles avec des légumes au four.
