Les boulettes ou les produits de boulangerie ne sont pas que de la pâte. Il est également important de préparer la garniture de haute qualité. Je vous explique comment cuisiner une garniture au chou délicieusement et correctement.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Beaucoup d'entre nous se souviennent sûrement du goût des boulettes au chou, que nous utilisions en tant que vierge. Aujourd'hui, ils ont été remplacés par une cuisine et une boulangerie modernes et modernes, qui sont un digne concurrent des produits du passé soviétique. Je propose de se souvenir de cette délicatesse et de coller de délicieuses boulettes. Vous pouvez trouver la recette de la pâte sur les pages du site. Un grand choix d'options différentes vous est présenté. Les classiques et les plus simples sont les boulettes à base d'eau et de pâte de farine. Mais vous pouvez prendre une recette pour la pâte de kéfir. Mais dans cette revue, vous apprendrez à préparer délicieusement le chou pour la garniture. Après tout, si ce n'est pas normal, les boulettes ne seront pas si savoureuses. Il s'avère que le chou est tendre, savoureux, pas trop cuit, pas trop cuit, beau. Et après ébullition, les boulettes ne perdent pas leurs qualités, ne se transforment pas en bouillie et ont la même couleur agréable.
Connaissant cette recette, vous obtiendrez des boulettes au chou au niveau de nos ancêtres. Les chefs expérimentés conseillent de ne pas prendre de têtes de chou gâtées ou rassies pour la garniture. Le légume doit être frais, juteux, uniquement du comptoir, vous obtiendrez alors de délicieuses boulettes. Si vous n'êtes pas avare, la garniture au chou dépassera toutes les attentes. De plus, en toute justice, je note qu'une telle garniture peut être utilisée non seulement dans les boulettes, mais également pour les tartes, tartes, petits pains et autres produits de boulangerie.
- Teneur calorique pour 100 g - 47 kcal.
- Portions - environ 300 g
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Chou blanc - 1 petite tête de chou
- Huile végétale - pour la friture
- Poivre noir moulu - une grosse pincée
- Toutes les herbes et épices au goût
- Sel - 1,5 cuillère à café
Préparation étape par étape de la garniture au chou pour boulettes, recette avec photo:
1. Retirez les feuilles supérieures de la tête de chou. ils sont généralement sales. Lavez ensuite sous l'eau courante et séchez avec une serviette en papier. Couper en fines lanières. Plus le chou est coupé fin, plus il sera tendre dans la garniture. Par conséquent, essayez de le couper aussi petit que possible.
2. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer.
3. Mettez le chou haché dans la poêle. Au début, il semblera qu'il y en a beaucoup, qui tombe littéralement de la poêle, mais pendant le processus de friture, il diminuera de 2 à 3 fois.
4. Allumez le feu moyen et faites frire le chou, en remuant de temps en temps.
5. Goûtez-le périodiquement. Lorsque vous sentez qu'il approche de la préparation, qu'il devient doux et tendre, assaisonnez-le avec du sel et du poivre moulu. Versez littéralement 50-75 ml d'eau potable, remuez et laissez mijoter sous un couvercle fermé. Ajouter de la pâte de tomate au lieu de l'eau si désiré. Apportez-le à la préparation. Puis refroidir complètement avant d'utiliser pour le remplissage.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une garniture au chou pour les tartes.
