Des petits pains aux fraises inhabituellement délicieux peuvent être préparés par tout le monde. Notre recette avec des photos étape par étape vous aidera.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Lorsque la saison des baies fraîches commence, je m'assure de faire ces petits pains. Avec des fraises ou des groseilles et d'autres baies. En hiver, vous pouvez avoir de la confiture ou des conserves de fraises. Les brioches sont très tendres et savoureuses. Leur préparation est simple, malgré la pâte levée. Nous décrirons en détail quoi et comment faire et vous réussirez.
- Teneur calorique pour 100 g - 256 kcal.
- Portions - 8
- Temps de cuisson - 1 heure 40 minutes
Ingrédients:
- Eau ou lait - 0,5 c. (Pâte)
- Levure fraîche - 25 g (pâte)
- Oeuf - 1 pièce (Pâte)
- Sucre - 4-5 c. l. (Pâte)
- Beurre - 100 g (pâte)
- Farine - environ 2 c. (Pâte)
- Fraise - 300 g (garniture)
- Sucre - 3 c. l. (remplissage)
- Jaune pour enduire
Cuisson pas à pas des petits pains aux fraises au four
Lorsque vous travaillez avec de la levure fraîche, la première chose à faire est la pâte. Réchauffez l'eau, elle doit être tiède, mais pas chaude. Versez la moitié de l'eau dans un bol et ajoutez la levure fraîche. Bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous.
Pour que la levure commence à réagir, nous devons ajouter 1 cuillère à soupe. l. sucre et 1-2 cuillères à soupe. l. farine. Nous mélangeons. Couvrir le bol avec un torchon et laisser au chaud pendant 15 minutes.
Voici à quoi ressemble la pâte en 15 minutes - un chapeau moelleux. Si votre pâte n'a pas levé, la levure ne convient plus. Remplacez-les et réessayez.
Dans un autre bol, mélanger le reste du sucre en pâte et l'œuf. Battez-les à la fourchette ou au fouet jusqu'à ce qu'ils moussent légèrement.
Faire fondre le beurre et refroidir. Ajouter à la masse d'œufs.
Ajouter un peu de farine et mélanger.
Mélanger le mélange de pâte et d'oeufs.
Ajouter la farine tamisée par petites portions, pétrir la pâte. Laissez-le dans un bol et couvrez d'un torchon. Nous en avons besoin pour monter. Cela prendra 30 à 40 minutes.
C'est ainsi que la pâte a levé en 30 minutes. Maintenant, vous pouvez travailler avec.
Pendant que la pâte lève, préparez un pinceau à chignon. Nous lavons les fraises, enlevons les tiges. Nous le mettons dans une casserole et ajoutons littéralement 20 ml d'eau. Porter la masse à ébullition.
Pommes de terre avec un écrasement ou une fourchette mnem les fraises. Si vous ne voulez pas de morceaux de fraises, mixez avec un mixeur. Ajouter du sucre au goût. Remuer et laisser refroidir.
Sur une table saupoudrée de farine, étalez 1/2 partie de la pâte en une couche d'au plus 3 mm d'épaisseur. Lubrifiez-le avec du fondant à la fraise.
Rouler et couper en morceaux.
Placer les escargots dans un plat allant au four et couvrir d'un torchon pendant 30 minutes pour que les brioches lèvent à nouveau.
Après cela, graissez le limon avec du jaune fouetté et envoyez-le au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
Les petits pains prêts à l'emploi ressemblent à de la camomille, que nous refroidissons et servons pour le thé, en cassant un morceau.
Eh bien, comment aimez-vous ce chignon? Était-ce difficile de le cuisiner ? Non, mais le temps en vaut la peine. Bon appétit.
Voir aussi la recette vidéo:
1) Petits pains au beurre aux fraises
2) Escargots aux fraises - petits pains moelleux
