Un gagnant-gagnant pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner… pour un festin festif et un dîner en famille… pour un pique-nique et un goûter au travail - crêpes aux champignons et viande hachée. Apprenez à les cuisiner et la recette vous aidera plus d'une fois.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Beaucoup de gens pensent que les crêpes farcies sont assez banales et banales. Cependant, je m'empresse de vous en dissuader ! Et laissez entrer notre cuisine soviétique et post-soviétique, ce plat s'est imposé tous les jours. En fait, les rouleaux de printemps sont un excellent ajout au menu de fête. La garniture aux champignons et à la viande hachée va bien et la nourriture devient copieuse et juteuse. Et pour les amateurs de fromage, je vous conseille d'ajouter plus de copeaux de fromage à la garniture. Ces crêpes peuvent être cuites au four, frites dans une poêle, cuites au micro-ondes ou congelées pour une utilisation future et conservées au congélateur. Ensuite, il sera possible à tout moment de préparer rapidement le petit-déjeuner ou le dîner, juste en les réchauffant.
Un autre avantage incontestable de ce plat est que les crêpes farcies peuvent être préparées à partir de restes de viande ou de champignons qui n'ont pas été mangés sur une table de fête ou au dîner. Ensuite, les produits peuvent être simplement torsadés dans un hachoir à viande et remplis de crêpes. La pâte à crêpes aux champignons et à la viande hachée doit être fade ou légèrement salée. Cependant, vous devez toujours ajouter un peu de sucre. Pour la viande hachée, toute viande peut être: veau, porc, bœuf, agneau, etc. Pour raccourcir le temps de cuisson, vous pouvez l'acheter tout fait ou le tordre vous-même.
- Teneur calorique pour 100 g - 183 kcal.
- Portions - 18
- Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes
Ingrédients:
- Lait - 500 ml
- Farine - 250g
- Oeufs - 1 pièce
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe en pâte et pour la friture
- Sel - 0,5 cuillère à café dans la pâte et 1 c. sans dessus dans le remplissage
- Sucre - une pincée
- Viande - 350 g (toute variété)
- Champignons - 350 g (tout)
- Oignons - 1 pièce
- Poivre moulu - une pincée
- Ail - 2 quartiers
Cuisson des crêpes farcies aux champignons et à la viande hachée:
1. Faites chauffer le lait à température ambiante et versez-le dans un bol pour faire la pâte. Versez-y les œufs et l'huile végétale.
2. Pétrir la bouillie pour répartir la nourriture uniformément et ajouter la farine, le sel et le sucre.
3. Pétrir à nouveau la pâte à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur. Sa consistance doit ressembler à de la crème sure liquide. Ensuite, la crêpe deviendra mince et la garniture s'y enveloppera facilement. Si les gâteaux sont denses, il sera difficile de les envelopper avec de la viande hachée.
4. Placez la casserole sur la cuisinière et chauffez-la. Versez une louche de pâte et étalez-la en mouvements circulaires sur le moule. Faites-le cuire environ 2 minutes à feu moyen. Retournez-le ensuite et enfournez pendant 45 secondes.
5. Pendant que les crêpes cuisent, faites bouillir la viande dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Pour le rendre plus aromatique et savoureux, vous pouvez mettre des feuilles de laurier et des pois de la Jamaïque dans le bouillon.
6. Lavez les champignons et coupez-les en plus petits morceaux. Épluchez l'oignon avec l'ail et coupez-le en demi-rondelles.
7. Dans une poêle à frire dans de l'huile végétale, faire revenir les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après les champignons cuits avec de la viande, laisser refroidir à température ambiante.
8. Tournez la viande avec des champignons dans un hachoir à viande, assaisonnez avec du sel et du poivre moulu. Pour le piquant et le piquant, vous pouvez mettre de la pâte de tomate ou vos épices préférées dans la viande hachée. Si la garniture vous semble trop sèche, ajoutez alors un peu de beurre ou versez le bouillon dans lequel la viande a été cuite. Ensuite, il s'avérera plus juteux et tendre. Puis mettre une portion de viande hachée au milieu de la crêpe.
9. Enveloppez la crêpe dans une enveloppe et placez-la dans un bol. Si vous le souhaitez, vous pouvez les cuire légèrement au four ou les faire frire dans une poêle.
Dix. Servez les crêpes préparées à la fois froides et tièdes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des crêpes farcies avec de la viande hachée et des champignons.
