Les plats en pots au four sont toujours délicieux, copieux et comme à la maison. Faisons cuire du foie de poulet avec des cœurs et des pommes de terre dans des casseroles.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
De nombreuses femmes au foyer cuisinent rarement des plats d'abats. En parallèle, dans les villages, où dans chaque cour il y a du bétail, les abats permettent parfaitement de diversifier le menu familial. Aujourd'hui, les vieilles traditions d'une bonne alimentation et d'un mode de vie sain reviennent à la mode. C'est pourquoi, aujourd'hui, je vous propose une recette de foie de volaille avec cœurs et pommes de terre en pots au four. Mais pas du tout parce qu'il est utile, mais parce qu'il est très savoureux et que la nourriture elle-même nécessite un minimum d'effort et de temps.
Tous les plats dans des pots en céramique ont un arôme et un attrait particuliers. Une telle nourriture est beaucoup plus savoureuse que celle que nous mangeons tous les jours. De tels plats sont au goût de tout le monde. Dans cette recette, nous allons pré-faire frire le foie de poulet avec un cœur pour que les produits prennent une croûte appétissante, puis nous les ferons cuire au four. Cependant, si vous souhaitez rendre le plat moins gras et plus diététique, envoyez les abats directement dans les casseroles, en évitant la pré-friture. De plus, pour plus de richesse, un goût plus expressif et distinct, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques séchées dans chaque pot. Les épices ajouteront les bons accents et satureront les ingrédients d'une palette d'arômes indescriptible.
- Teneur calorique pour 100 g - 115 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Foie de poulet - 300 g
- Estomac de poulet - 200 g
- Grains de poivre - 3 pcs.
- Coeurs de poulet - 300 g
- Oignons - 1 pièce
- Toutes les épices et herbes au goût
- Ail - 4 gousses
- Pommes de terre - 5 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Feuille de laurier - 3 pcs.
- Huile végétale - pour la friture
Marmites pas à pas avec foie de volaille, cœurs et pommes de terre au four, recette avec photo:
1. Laver les abats, les sécher et les couper en lanières ou en cubes. Retirez les vaisseaux des cœurs, coupez le film du foie et débarrassez les estomacs de la graisse. Placez la casserole sur la cuisinière, ajoutez l'huile végétale et faites chauffer. Mettez les abats à rôtir.
2. Faites-les frire à feu vif pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que les abats soient dorés. Ajouter ensuite l'oignon coupé en demi-rondelles et mélanger. Amener le feu à moyen et faire frire les ingrédients pendant encore 5-7 minutes.
3. Répartir les abats dans les pots. J'ai eu 3 portions. Mais vous pouvez cuisiner ce plat dans une grande casserole ou un chaudron.
4. Garnir de pommes de terre pelées et coupées en dés, d'ail finement haché, de feuille de laurier et de pois de la Jamaïque.
5. Versez un peu d'eau pour couvrir la moitié de la nourriture. Couvrir les casseroles avec un couvercle et les placer dans un four chauffé à 180 degrés pendant 1 heure. Servir les aliments chauds fraîchement préparés sur la table immédiatement après la sortie du four.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire des cœurs de poulet dans une casserole.
