Délicat, l'été - que ce soit une cocotte originale, ou une omelette rapide - il s'avère frittata aux courgettes et tomates ! Petit déjeuner délicieux, simple, copieux et délicieux pour tous les membres de la famille.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Frittata - à notre avis, une omelette ordinaire, mais à l'italienne. Cependant, contrairement aux omelettes habituelles, ce ne sont pas les œufs qui jouent le rôle principal, mais la garniture, qui peut être variée. Autre particularité de l'omelette classique, la frittata est d'abord frite dans une poêle comme d'habitude, puis envoyée au four. Et toutes sortes de légumes, de fromage et d'épices sont ajoutés aux œufs. Eh bien, puisque la saison des légumes frais d'été dure encore, vous devriez absolument essayer une omelette avec des courgettes et des tomates fraîches.
Avant de commencer à préparer un petit-déjeuner italien, vous devez tenir compte de certaines nuances:
- Il est conseillé d'utiliser des courgettes jeunes, légèrement verdâtres. Ceux-ci cuiront plus rapidement et auront un goût plus délicat.
- Si les légumes seront pré-frits ou mijotés avant de faire une omelette, alors il vaut mieux les hacher grossièrement, et si vous préférez les mélanger avec un mélange d'œufs, alors il vaut mieux les râper.
- Étant donné que les courgettes n'ont pas de saveur particulière, ajoutez plus de légumes verts au plat.
- La frittata classique prescrit l'utilisation de fromage à pâte dure uniquement. Mais vous pouvez toujours expérimenter avec d'autres types, par exemple le fromage feta, le fromage fondu, le suluguni, la mozzarella, etc.
- Il est également à noter que pour ce plat, vous aurez besoin d'une poêle avec un manche amovible, ou avec un manche pouvant être chauffé au four.
- Teneur calorique pour 100 g - 72 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 0,5 pcs.
- Tomate - 1 pièce
- Oeufs - 2 pièces
- Verts - un tas
- Sel - pincée ou au goût
- Huile végétale - pour la friture
- Fromage à pâte dure - 50 g
Cuisson de la frittata de courgettes et tomates
1. Lavez les courgettes et les tomates et séchez-les avec une serviette en papier. Puis avec un couteau bien aiguisé, coupez en rondelles d'environ 8 mm d'épaisseur.
2. Casser les œufs et verser dans un récipient profond.
3. Ajoutez des légumes verts finement hachés, du sel, des épices aux œufs et ajoutez 2 c. boire de l'eau. Les verts peuvent être utilisés congelés ou séchés. Et au lieu de l'eau, ajoutez de la crème sure ou du lait dans les mêmes proportions: 2 c.
4. Fouettez bien les œufs jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
5. Faites chauffer la poêle, ajoutez de l'huile végétale et faites chauffer. Disposez les courgettes grillées bien serrées les unes contre les autres.
6. Faites frire les courgettes d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retournez-les de l'autre côté. Assaisonnez-les avec du sel et garnissez de tomates hachées, qui sont également légèrement salées.
7. Versez les œufs battus sur les légumes et placez la casserole sur la cuisinière avec le couvercle fermé. Cuire l'omelette à feu moyen pendant environ 5 minutes. Après cela, saupoudrez le plat de fromage râpé et faites-le cuire au four pendant 5 minutes.
8. Servir la frittata chaude immédiatement après la cuisson. Avant utilisation, vous pouvez le saupoudrer d'herbes, le verser dessus avec du ketchup ou votre sauce préférée.
Ce petit déjeuner est très bon pour un régime pauvre en glucides.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une frittata de courgettes.
