La gelée de lait et de fromage cottage est le dessert le plus primitif et le plus léger, mais en même temps le plus délicieux. Il convient aussi bien au menu de tous les jours qu'à la table de fête. Et la cuisiner est si simple que même un enfant peut le manipuler.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La gelée est un dessert froid à base de gélatine. Ils le font sur une base différente. Les baies, les fruits, les confitures sont utilisés comme composant sucré, mais aujourd'hui, nous prendrons du fromage cottage et du lait. Outre le fait que cette gelée soit savoureuse, elle est également saine. Cette délicatesse délicate et aérienne fond littéralement dans la bouche. Elle est assez froide, mais pas glaciale, elle rafraîchit donc remarquablement les jours d'été, et sans risque d'avoir mal à la gorge.
Pour le préparer, vous avez besoin d'un minimum de produits: lait, fromage cottage, gélatine et sucre. Eh bien, dans cette recette, il y a aussi de la poudre de cacao, ce qui n'est pas un postulat obligatoire. Si vous le souhaitez, vous pouvez en plus parfumer la gelée et ajouter de la cannelle, de la vanilline, du café, des morceaux de chocolat, des fruits et d'autres produits qui affectent le goût de la douceur, donnant de nouvelles notes.
Je ne recommande pas d'utiliser du lait écrémé pour la gelée, car le dessert sera insipide et avec une teinte bleuâtre, et n'utilisez pas non plus de produit en poudre. Utilisez du lait de vache entier ou du lait fait maison pour la douceur. Vous pouvez le remplacer par de la crème sure. Ce sera aussi savoureux, mais d'une manière différente.
- Teneur calorique pour 100 g - 124 kcal.
- Portions - 500 g
- Temps de cuisson - 10 minutes pour la cuisson, plus le temps de prise
Ingrédients:
- Fromage cottage - 200 g
- Lait - 200 ml
- Sucre - 100 g
- Cacao en poudre - 3 cuillères à soupe
- Gélatine - 30 g
Préparation étape par étape de la gelée de chocolat à partir de fromage cottage et de lait:
1. Pour la recette, vous avez besoin d'un robot culinaire ou d'un mélangeur. Alors prenez un de ces appareils et placez le caillé dans leur bol.
2. Battez le caillé jusqu'à ce qu'il soit lisse et lisse afin qu'il n'y ait pas de grains. S'il n'y a pas un tel appareil électrique, broyez le fromage cottage à travers un tamis en fer fin ou tournez-le deux fois dans un hachoir à viande à travers une grille fine.
3. Versez le lait à température ambiante dans la masse de caillé et ajoutez le sucre.
4. Remuez à nouveau. Vous aurez une masse liquide.
5. Versez la gélatine avec de l'eau tiède, remuez et laissez gonfler pour que tous les cristaux soient complètement dissous. Mais avant de l'utiliser, lisez les instructions sur l'emballage, le fabricant décrit en détail la technologie pour son utilisation. Lorsque la gélatine est prête, versez-la dans la masse de lait et mélangez bien avec un mélangeur afin qu'elle soit uniformément répartie dans toute la masse.
6. Tamisez la poudre de cacao à travers un tamis fin.
7. Remuez à nouveau les aliments pour bien répartir le cacao dans le mélange.
8. Versez la gelée dans des moules transparents et envoyez-la se solidifier au réfrigérateur pendant environ une heure. Lorsqu'il est complètement refroidi, vous pouvez le garnir de chocolat concassé, de noix de coco ou de baies.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire de la gelée de chocolat au lait.
