TOP-6 des recettes de légumes mijotés en pots avec de la viande, du poulet, des champignons… Secrets de cuisine. Teneur en calories des plats. Recettes vidéo.
Les plats en pots sont une valeur sûre pour une variété de menus quotidiens ennuyeux. Ils conviennent à tous les repas, aussi bien familiaux que festifs. Le principal avantage d'un tel plat est qu'il ne peut pas être gâté, même en l'absence d'expérience culinaire. Tous les produits et de nombreux plats sont cuisinés en marmite: poissons, viandes, soupes, céréales, ragoûts… Cette revue propose des recettes originales pour cuisiner facilement et rapidement de délicieux légumes en marmite, seuls ou en association avec d'autres produits. Le principe de la cuisson des légumes mijotés est simple, abordable et ne prend pas beaucoup de temps. Tous les légumes disponibles conviennent aux repas.
Légumes en pot - secrets de cuisine
- Des pots en terre cuite ou en céramique sont généralement utilisés pour la cuisson.
- Avant la cuisson, plongez les pots en terre cuite vides dans l'eau froide pendant quelques minutes pour les « saturer » d'humidité. Cela rendra la nourriture plus juteuse.
- En raison de la forte baisse de température, les pots peuvent éclater. Par conséquent, envoyez-les dans un four froid ou chauffé à basse température. Le chauffage du four se fait généralement à l'intérieur avec des casseroles.
- Dans le même but, afin que les casseroles ne se fissurent pas, placez-les dans le four de manière à ce que les ustensiles de cuisine avec couvercles ne touchent pas les éléments chauffants et les parois du four. De plus, ne placez pas de casseroles chaudes sur des surfaces froides ou humides.
- Pendant le processus de cuisson, assurez-vous que le liquide dans les casseroles ne s'évapore pas, sinon les produits seront durs et secs. Ajouter un peu d'eau tiède si nécessaire.
- Pour éviter la digestion des aliments, retirez les casseroles du four 10 minutes avant la fin de la cuisson. Sous l'influence de la chaleur des plats, les aliments mijoteront lentement et atteindront leur pleine préparation.
- Vous pouvez faire cuire des plats dans des casseroles sans ajouter d'huile, mais uniquement dans votre propre jus. Ce sera plus bénéfique pour votre santé. Cependant, un plat plus tendre, riche et savoureux si les produits sont d'abord frits dans une poêle puis mis dans une casserole pour mijoter.
- Pour préserver les propriétés saines et nutritives du plat, ne couvrez pas le pot avec un couvercle, mais fabriquez un couvercle à partir de pâte à levure selon votre recette éprouvée. Ce couvercle fait maison peut être utilisé comme du pain, notamment avec des entrées.
- Le volume de pot le plus optimal est de 0,5 litre.
- Les aliments semi-cuits et crus sont placés dans le pot.
- Vous pouvez mettre les aliments en couches dans le pot ou tout mélanger. Le goût du plat ne se détériorera pas.
- Selon la taille du récipient, vous pouvez remplir le pot à moitié ou à ras bord.
- Vous pouvez servir le plat sur la table dans les casseroles dans lesquelles il a été cuit.
Azu en pot
Les pommes de terre épicées et épicées avec de la viande et des cornichons à la sauce tomate ne laisseront personne indifférent. Selon les goûts des mangeurs, vous pouvez ajuster la netteté du plat dans chaque pot.
- Teneur calorique pour 100 g - 389 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Pommes de terre - 8 pcs.
- Concombre - 6 pcs. (3 mcx marinés et 3 mcx salés)
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Filet de porc - 400 g
- Oignons bulbes - 3 pcs.
- Poivre noir moulu - 2 pincées
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Piment - 1 pièce
- Poivre noir en grains - 6 pcs.
- Pâte de tomate - 2 cuillères à café
- Ketchup - 3 cuillères à soupe l.
- Mayonnaise - 3 cuillères à soupe
- Huile végétale - pour la friture
Cuisiner les bases en casseroles:
- Coupez les cornichons en cubes moyens et râpez les cornichons marinés sur une râpe moyenne. Placez-les au fond des pots.
- Lavez la viande, séchez-la avec une serviette en papier et coupez-la en morceaux de taille moyenne. Ensuite, faites frire à feu vif dans une poêle dans de l'huile végétale pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonner le porc avec du sel et du poivre à la fin.
- Placer la viande dans des casseroles sur les concombres et garnir de mayonnaise et de ketchup.
- Eplucher les oignons et les couper en demi-rondelles. Râper les carottes sur une râpe moyenne. Faites frire les légumes dans une poêle dans l'huile à feu moyen pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et placez-les dans des casseroles.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et faites-les frire à feu vif pendant 5 minutes. Assaisonner de piment finement haché en fin de friture.
- Envoyez les pommes de terre dans des pots et recouvrez de pâte de tomate.
- Versez de l'eau potable dans les pots pour que la nourriture soit complètement couverte.
- Couvrez-les avec un couvercle et envoyez-les au four. Après avoir chauffé à 200 degrés, faites cuire les bases pendant 30 à 40 minutes.
Chanakhs en pots
Un plat pratique et sain est le canakhi, des légumes cuits avec de la viande dans des pots. La recette ne demande pas beaucoup d'attention et laisse beaucoup de place à l'improvisation. Le plat deviendra le salut si les membres de la famille ont des dépendances différentes. Car selon les goûts, vous pouvez ajuster la quantité de produits ajoutés.
Ingrédients:
- Boeuf - 700-800 g
- Oignons bulbes - 3 pcs.
- Pommes de terre - 500 g
- Aubergine - 500 g
- Tomates - 500 g
- Jus de tomate - 150 ml
- Adjika sec - 1 cuillère à café
- Coriandre - 1 bouquet
- Persil - 1 botte
- Ail - 2 gousses
Cuisson du canakhi en casseroles:
- Épluchez les oignons, hachez-les finement et versez-les au fond de la casserole.
- Coupez les pommes de terre et les aubergines épluchées en cubes et envoyez-les dans les pots.
- Laver les légumes verts, sécher et hacher. Hacher finement l'ail. Couper les tomates lavées en cubes. Disposez les aliments dans la couche suivante.
- Garnir de bœuf haché et couvrir de jus de tomate.
- Saupoudrer chaque couche d'adjika et de sel.
- Fermez les pots avec des couvercles et envoyez au four. La première demi-heure laisser mijoter le canakhi à une température de 200 degrés, puis cuire pendant 1, 5 heures à 180 degrés.
Légumes diététiques dans un pot
Si vous n'avez pas le temps de cuisiner, mais que vous devez nourrir votre famille, des légumes cuits dans une casserole vous aideront. Du fait que les produits ne sont pas soumis à un traitement thermique préalable, mais sont immédiatement placés dans des pots, les aliments sont préparés très rapidement.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 1 kg
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 2 pièces
- Chou blanc - 1/6 tête de chou
- Poivre bulgare - 1 pièce 1
- Tomates - 2 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Feuille de laurier - 4 pcs.
- Poivre noir moulu - une grosse pincée
- Herbes italiennes ou autres épices - 1 cuillère à café
- Ail - 2-3 gousses
Cuisson des légumes diététiques dans une casserole:
- Eplucher les oignons et les couper en demi-rondelles.
- Eplucher et râper les carottes.
- Eplucher les pommes de terre et les couper en quartiers.
- Couper le chou en carrés de taille moyenne.
- Épluchez le poivron de la boîte à graines et hachez-le au hasard.
- Hacher finement les tomates ou broyer avec un mélangeur.
- Pelez l'ail et coupez-le en tranches.
- Mettez tous les légumes dans des pots, vous pouvez les superposer ou vous pouvez tout mélanger à votre guise. Dans ce cas, la couche supérieure doit être constituée de tomates.
- Assaisonnez les aliments avec du sel, du poivre noir moulu, des herbes italiennes et déposez la feuille de laurier.
- Versez du bouillon de légumes ou de l'eau, fermez les casseroles avec des couvercles et envoyez au four. Cuire les légumes diététiques à 180 degrés pendant une heure et demie.
Légumes cuits aux champignons dans une casserole
Dans les légumes mijotés en terre cuite, le maximum de goût et de nutriments sera préservé. Un ensemble de légumes peut être n'importe lequel, et pour la satiété et le goût, vous pouvez ajouter de la viande, des saucisses, des champignons, etc.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 200 g
- Champignons - 200 g
- Tomates - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Crème sure - 100 g
- Huile végétale - pour la friture
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Cuisson des légumes mijotés aux champignons dans une casserole:
- Eplucher les oignons et les couper en demi-rondelles. Couper les champignons en assiettes. Faites frire les aliments dans une poêle dans de l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Épluchez les carottes et les pommes de terre et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle où les champignons et les oignons ont été frits.
- Couper les tomates en petits cubes.
- Mettez des champignons frits avec des oignons au fond des casseroles, ajoutez des pommes de terre avec des carottes sur le dessus et mettez les tomates dans la dernière couche.
- Assaisonnez les aliments avec du sel, du poivre noir et de la crème sure.
- Couvrir les pots avec un couvercle et envoyer au four. A 180 degrés, faites cuire les légumes cuits aux champignons dans une casserole pendant 1 heure.
Pommes de terre au porc à la crème sure en pots
Pour des plats rustiques, faites cuire des pommes de terre de porc dans une sauce à la crème sure tendre dans une casserole. Un tel plat s'avère incroyablement aromatique, très satisfaisant et nutritif.
Ingrédients:
- Porc - 700 g
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Crème sure - 4 cuillères à soupe
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Ail - 2-3 gousses
Cuisson des pommes de terre avec du porc à la crème sure dans des pots:
- Lavez le porc et coupez-le en morceaux de taille moyenne.
- Eplucher et couper les pommes de terre en gros cubes.
- Eplucher les oignons et les hacher finement.
- Eplucher et râper les carottes.
- Hacher finement l'ail.
- Remplissez les pots dans l'ordre des couches: pommes de terre, carottes, oignons, viande, ail, sel, poivre, crème sure.
- Versez de l'eau dans chaque casserole et faites-les cuire au four pendant 50 minutes à 220 degrés.
Ragoût dans des pots
Si vous voulez perdre ces kilos en trop, le ragoût en pot est ce dont vous avez besoin. Le plat est sain et savoureux, et la recette peut être qualifiée de végétarienne en toute confiance, car les principaux ingrédients du plat sont les champignons, les pommes de terre et la citrouille.
Ingrédients:
- Huile végétale - 30 ml
- Oignons - 2 pièces
- Huile d'olive - 2 pour la friture
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Citrouille - 150 g
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Ail - 2 gousses
- Moutarde - 1 cuillère à café
- Champignons - 300 g
- Verts - un petit bouquet
- Vin de table blanc - 50 ml
- Crème sure - 250 ml
Les ragoûts à la marmite:
- Pelez l'oignon et hachez-le finement.
- Eplucher et râper les carottes.
- Épluchez le potiron et coupez la chair en petits cubes.
- Couper les champignons en petites tranches.
- Eplucher et couper les pommes de terre en petits cubes.
- Placer la citrouille, les champignons et les pommes de terre dans un bol. Ajouter les herbes hachées, le poivre noir et le sel.
- Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent dans une poêle à frire dans de l'huile végétale et placez-le dans des casseroles.
- Placer les champignons, la citrouille et les pommes de terre sur le dessus.
- Mélanger la crème sure avec le vin blanc et la moutarde et verser le mélange sur la nourriture.
- Cuire les ragoûts dans les casseroles au four pendant une heure à 180 degrés.
Recettes vidéo:
Légumes dans un style rustique dans des pots.
Légumes dans un pot.
Ragoût de légumes dans des casseroles au four.
