Faire un délicieux gâteau au fromage cottage n'est pas difficile. Grâce à notre recette avec des photos étape par étape, vous verrez personnellement comment faire un délicieux gâteau.
Les génoises sont les plus simples et en même temps les plus complexes. Pour faire un délicieux biscuit, vous devez suivre de nombreuses règles. Nous avons trouvé la génoise parfaite pour le gâteau - elle est moyennement humide, ne s'effrite pas et s'avère toujours moelleuse. Vous pouvez le faire cuire au four ou dans une mijoteuse.
- Teneur calorique pour 100 g - 285 kcal.
- Portions - 8 tranches
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Oeufs - 4 pièces (pour biscuit)
- Toute limonade - 200 ml (pour biscuit)
- Huile végétale - 200 ml (pour biscuit)
- Farine - 240 g (pour biscuit)
- Sucre - 180 g (pour biscuit)
- Poudre à pâte - 1 cuillère à soupe. l. (pour les biscuits)
- Caillé - 500 g (pour la crème de caillé)
- Sucre en poudre - 100 g (pour la crème caillé)
- Crème sure - 4 c. l. (pour la crème caillé)
Recette pour la préparation étape par étape d'une génoise à la crème sure
1. La première chose dont nous avons besoin est un grand bol. Pourquoi commençons-nous à ce stade ? Oui, car ceux qui cuisinent pour la première fois ne savent pas combien d'œufs battus vont augmenter. Par conséquent, nous prenons un bol profond, sortons les œufs et versons tout le sucre.
2. Battre les œufs avec le sucre pendant 5 minutes avec un mélangeur à la vitesse la plus élevée. Les œufs augmenteront de deux à trois fois.
3. Versez l'huile végétale. Ne vous inquiétez pas, il y en a tellement. Le biscuit fini ne sera pas gras, il sera humide. Pour un gâteau, c'est parfait.
4. Versez la limonade dans la pâte. Quelle limonade prendre ? Oui, tout, l'essentiel n'est pas vert ou noir, sinon votre biscuit ne sortira pas dans une couleur attrayante.
5. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique. Pour faciliter les choses, vous pouvez tamiser la farine dans un bol séparé, puis l'ajouter à la pâte. Bien mélanger la pâte. Vous pouvez utiliser le même mélangeur. La pâte se tassera légèrement et deviendra plus dense.
6. Versez la pâte dans un moule. Dans notre cas, il s'agit d'un bol multicuiseur. Nous l'avons graissé un peu avec de l'huile végétale pour que le biscuit sorte facilement du bol. Nous sélectionnons le mode "Cuisson" sur le multicuiseur à 150 degrés, le temps est de 50 minutes. Cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes. Vérifiez l'état de préparation de la tarte avec un cure-dent - cure-dent sec - la tarte est prête.
7. Voici une génoise dans une mijoteuse. Nous le sortons sur la grille pour la cuisson à la vapeur et laissons refroidir.
8. Lorsque le gâteau est froid, vous pouvez le découper en gâteaux. Pour recueillir ensuite un gâteau uniforme, faites des marques avec des cure-dents. Nous allons collecter le gâteau en les utilisant. Nous n'avons pas besoin du gâteau le plus haut, il peut être séché au four et réduit en miettes et utilisé pour la décoration.
9. Préparez la crème de caillé. Mélanger le fromage cottage avec le sucre en poudre.
10. Bien casser le fromage cottage avec un mixeur plongeant. Si vous avez un bol à hacher, utilisez-le. Ajoutez de la crème sure, et encore une fois, nous allons tout bien percer.
11. Ici, nous avons une telle crème, elle se répartit facilement avec une spatule, mais en même temps, elle garde sa forme. Vous pouvez ajouter de la vanilline ou du zeste de citron (orange) à la crème. Vous pouvez également ajouter n'importe quelle purée de baies à la crème - fraise, framboise, groseille. Outre le goût vif. La crème aura une couleur agréable.
12. Nous récupérons le gâteau. Mettez la génoise la plus basse sur un grand plat ou une livraison spéciale. Lubrifiez-le avec une épaisse couche de crème. La façon la plus pratique de distribuer la crème est avec une poche à douille.
13. Nous récupérons ainsi tout le gâteau. Il peut déjà être servi tel quel, garni de glaçage au chocolat ou de sirop sur le dessus et attaché avec n'importe quelle poudre. Aujourd'hui, ces "gâteaux nus" sont au sommet de la mode culinaire.
Quatorze. Mais nous avons quand même décidé de le décorer un peu différemment. Ils ont pris de la pâte de chocolat, l'ont chauffée un peu au bain-marie pour qu'elle devienne fluide et l'ont versée sur le gâteau.
15. Étendre sur les côtés et sur le dessus aussi uniformément que possible.
16. Décidé de décorer avec des guimauves, des baies fraîches et de la noix de coco colorée. Tous ces produits peuvent être facilement achetés dans un simple magasin. Par conséquent, vous n'avez pas besoin de vous demander où trouver tel ou tel décor pour le gâteau.
17. Le gâteau est prêt à servir. Bon appétit.
Voir aussi la recette vidéo:
1. Gâteau éponge à la limonade
