Un régal de thé savoureux et sain. Lisez la recette étape par étape avec une photo de biscuits au fromage cottage faits maison. Quels produits sont nécessaires ?
Contenu de la recette avec photo:
- Ingrédients
- Cuisson étape par étape des biscuits au fromage cottage
- Recettes vidéo
Les biscuits au caillé sont des produits de boulangerie faits maison qui, en plus de leur goût, raviront toute la famille par leur composition utile. Le produit laitier fermenté à la base de la pâte saturera le corps en protéines équilibrées. De plus, il est riche en vitamines A, B2, B6, B12, E, P, acide folique, sels de fer, magnésium, calcium, sodium, zinc, fluor et phosphore, grâce auxquels il est facilement absorbé et presque complètement digéré.
Pour les enfants, le fromage cottage est recommandé de 5 à 7 mois, et pour les adultes et les personnes âgées, il est tout simplement nécessaire. Il est préférable de l'utiliser fait maison ou de le faire soi-même à partir de lait. C'est la seule façon d'être sûr de la qualité et de l'utilité du produit. Il doit aussi être frais. Il est connu que le fromage cottage fait maison ne se conserve pas plus de 2 jours.
Faire des biscuits au fromage cottage est un excellent moyen pour de nombreuses mères, car les enfants n'aiment pas beaucoup le fromage cottage pur. Et en le cachant dans de jolis cookies, vous pouvez être sûr qu'ils en redemanderont. Et les parents seront calmes au sujet de la nutrition de l'enfant, et les enfants seront heureux.
La pâte à biscuits est préparée avec du beurre ramolli, du fromage cottage frais, du sucre, de la farine de blé et de la levure chimique. Il s'avère assez élastique et ne colle pas aux mains. Ensuite, vous devez le refroidir un peu, l'étaler, repousser les moules et cuire au four.
Les cookies sont préparés très rapidement, mais ils sont consommés encore plus rapidement. Ce goût délicat et cet arôme agréable ne vous laisseront pas indifférent.
- Teneur calorique pour 100 g - 356 kcal.
- Portions - 45
- Temps de cuisson - 1 heure et 20 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 350 g
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Farine de blé de la plus haute qualité - 300 g
- Beurre - 150 g
- Sucre - 125 g
- Sucre vanillé - 0,5 cuillère à café
- Pâte à pâtisserie - 1 cuillère à café
Préparation étape par étape de biscuits au fromage cottage faits maison
1. Battre le fromage cottage avec un mélangeur jusqu'à consistance pâteuse. Cela permettra à la pâte d'être lisse sans grains. S'il n'y a pas d'unité telle qu'un mélangeur à main à la ferme, ce n'est pas grave, utilisez un tamis. Frottez-y le caillé, il sera également saturé d'air et acquerra une texture plus crémeuse.
2. Divisez l'œuf en jaune et blanc. Ajoutez le jaune au fromage cottage et nous aurons besoin des protéines un peu plus tard. Ajouter la moitié du sucre, la vanille et le beurre ramolli (il doit être sorti du réfrigérateur au moins 2 heures avant de faire la pâte et conservé à température ambiante). Bien mélanger tous les ingrédients ensemble.
3. Mélanger la farine avec la levure chimique et passer plusieurs fois au tamis. Cela permettra au foie cuit d'être plus doux et plus moelleux. Ajoutez-le ensuite à la masse de caillé. Contrôlez vous-même la quantité de farine, cela dépend directement de la teneur en humidité et en matière grasse du fromage cottage.
4. Pétrir une pâte ferme. Il doit être suffisamment souple. Couvrez-le d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. La pâte réfrigérée est toujours plus facile et plus facile à travailler.
5. Sortez ensuite la pâte du froid et étalez-la au rouleau à pâtisserie, additionnée de farine, sur une épaisseur d'environ 0,5 centimètre. Extrudez les formes avec des emporte-pièces préfabriqués. À ce stade, vous pouvez allumer le four pour chauffer à 180 degrés.
6. Remuez le blanc d'œuf restant avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit liquide et badigeonnez chaque biscuit avec, puis saupoudrez le reste du sucre sur le dessus. De telles pâtisseries attireront instantanément l'attention de tous ceux qui ont la dent sucrée.
7. Ensuite, placez toutes les figurines sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire jusqu'à tendreté. Cela prendra environ 20 minutes, selon le four.
De cette quantité d'ingrédients, j'ai obtenu 3 plaques à pâtisserie de figures différentes. J'ai cuit un par un, un par un. Si vous faites tout cuire ensemble, vous devez alors ajouter la température, et cela prendra beaucoup plus de temps, car la circulation d'air chaud sera distribuée non pas à une, mais à trois plaques à pâtisserie à la fois. Refroidissez les biscuits finis et servez. Profitez de votre thé !
Recettes vidéo de biscuits au fromage cottage
1. Comment faire des biscuits à partir de fromage cottage:
2. Recette de biscuits au caillé:
Après avoir préparé de tels biscuits, vous obtiendrez un ajout délicat, aromatique et surtout sain au thé.
