La viande de canard est spécifique, elle ne se combine donc pas avec tous les produits. Mais il se marie bien avec le fromage, les œufs et les légumes. Ces produits se complètent parfaitement et se combinent à merveille dans une seule salade.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Si vous avez du canard au réfrigérateur et que vous souhaitez le distribuer de manière rationnelle, alors prenez note de cette recette de salade. Les magrets de canard délicats sont particulièrement bons pour toutes sortes de salades: ils cuisent rapidement et se marient très bien avec les légumes, les fruits et les baies. Il suffit de faire frire la poitrine dans une poêle ou de la cuire au four et de la couper en fines tranches. Ajoutez quelques ingrédients supplémentaires et la délicieuse salade est prête. Et la recette d'aujourd'hui est une autre confirmation du fait que le filet de canard, en apparence assez sec à première vue, a trouvé son application dans une variété de salades.
Quant à la vinaigrette, le canard aime non seulement la mayonnaise classique, mais aussi l'association du vinaigre balsamique à l'huile de tournesol. Par exemple, la sauce soja avec du jus de citron, du sirop d'érable et du jus d'orange fonctionnent bien. Cependant, la gamme de produits pour les stations-service est très large et vous pouvez constamment expérimenter. Eh bien, il convient de noter que la viande de canard est un produit très satisfaisant, de sorte que la salade s'avère très nutritive et, en même temps, saine, quels que soient les ingrédients ajoutés.
- Teneur calorique pour 100 g - 185 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 20 minutes pour trancher les aliments, plus le temps de cuire et de refroidir les magrets de canard
Ingrédients:
- Filet de canard - 2 pcs.
- Oeufs - 2 pièces
- Carottes - 1 pièce
- Concombres marinés - 2 pcs.
- Fromage fondu - 100 g
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
- Sel - pincée ou au goût
Préparation pas à pas de la salade de canard:
1. Si vous avez un canard entier, coupez-le d'abord en morceaux. À partir des côtes, vous obtiendrez une délicieuse soupe, ragoûtez les cuisses et les ailes et utilisez les filets pour la salade. Alors, retirez la peau du filet, car il contient beaucoup de cholestérol, rincez à l'eau courante et séchez avec un essuie-tout. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les cuire dans une chambre de four chauffée à 180 degrés pendant une demi-heure. Lors de la cuisson, vous pouvez verser la viande avec de la sauce soja, assaisonner avec toutes sortes de sauces et d'épices. Cela ne fera que le rendre plus savoureux.
2. Lorsque la viande est cuite, elle se perce facilement avec un couteau. Sortez-le ensuite du four et placez au frais. Ensuite, coupez en cubes et placez dans un saladier.
3. Trancher le fromage fondu et l'envoyer aux poitrines. S'il est mal coupé, faites-le tremper au congélateur pendant 15 minutes. Il deviendra plus difficile et plus facile à couper.
4. Pré-bouillir les carottes et réfrigérer. Puis épluchez et coupez.
5. Avec les œufs, faire de même, bouillir fort pendant environ 8 minutes. Refroidir dans de l'eau glacée, peler et trancher. Pour préparer une salade, de nombreux produits (filets de canard, carottes et œufs) subissent un traitement thermique préalable, après quoi ils doivent être bien refroidis. Par conséquent, je vous conseille de les préparer à l'avance, par exemple, le soir. Et vous pouvez préparer une salade le lendemain, pour un dîner en famille.
6. Retirez les cornichons de la saumure et essuyez-les bien avec une serviette en papier. Sinon, la salade sera trop liquide. Ensuite, coupez-les et envoyez-les dans le saladier avec tous les produits.
7. Assaisonner tous les ingrédients avec de la mayonnaise et assaisonner avec du sel.
8. Bien mélanger et laisser tremper la salade pendant environ une demi-heure avant de la servir au réfrigérateur.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la salade de canard.
[médias = https://youtu.be/40EOmEvD0Yg]
