Il n'y a rien de plus facile à préparer que l'okroshka d'été, rafraîchissante et facile pour l'estomac, dans de l'eau avec du vinaigre et de la mayonnaise. La recette est simple et rapide, et le plat est copieux et avec un minimum de calories.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'okroshka est une soupe froide irremplaçable dans la chaleur étouffante de l'été. C'est savoureux, sain, rassasiant, frais. Il y a tellement d'options pour sa préparation. C'est de l'okroshka et du kéfir, du kvas, du lactosérum, de l'eau minérale et du bouillon. Mais l'option la plus simple et la plus acceptable est l'okroshka dans de l'eau avec du vinaigre et de la mayonnaise. Le principe de sa préparation n'est pas différent des autres types. Les produits sont soigneusement lavés, certains d'entre eux sont pré-traités thermiquement, d'autres sont faciles à nettoyer. Ensuite, tous les ingrédients sont coupés dans les mêmes cubes, semblable à la salade Olivier, assaisonnés de mayonnaise, mélangés et remplis d'eau. C'est toute la complexité de ce plat sans prétention.
L'eau dans laquelle l'okroshka est préparée n'a pas de goût spécifique, de sorte que le goût des ingrédients qui composent le plat ne s'interrompt pas. La mayonnaise, bien sûr, ajoute des calories au plat, donc si vous vous inquiétez pour votre silhouette ou si vous ne voulez pas charger votre estomac d'aliments gras, prenez-la avec une faible teneur en matières grasses de 28 à 30% ou remplacez-la par de la crème sure.. Des arômes supplémentaires et des notes intrusives de nourriture ajouteront du jus de citron, de la moutarde ou du raifort haché. Et si soudainement l'okroshka s'avère liquide, ajoutez quelques légumes supplémentaires.
- Teneur calorique pour 100 g - 92 kcal.
- Portions - 6-7 assiettes
- Temps de cuisson - une demi-heure pour couper les aliments, plus du temps pour faire bouillir et refroidir les pommes de terre avec des œufs
Ingrédients:
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Concombres - 4 pcs.
- Oeufs - 5 pièces
- Mayonnaise - 400 ml
- Vinaigre de table - 3-4 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Verts - sur un bouquet (aneth, coriandre, persil, basilic, oignons verts)
- Saucisse ou autre laitage - 400 g
- Eau - 4 l
Cuisson pas à pas de l'okroshka dans de l'eau avec du vinaigre et de la mayonnaise:
1. Épluchez et coupez en dés les pommes de terre bouillies et réfrigérées.
2. Épluchez et tranchez les œufs précuits et refroidis comme des pommes de terre.
3. Coupez la saucisse comme indiqué sur la photo.
4. Soit couper les concombres comme tous les produits, soit les râper sur une râpe grossière.
5. Hachez l'oignon vert lavé.
6. Hachez finement l'aneth.
7. Faites de même avec le persil: hachez-le.
8. Combinez la mayonnaise avec du vinaigre et remuez.
9. Mettez tous les aliments hachés dans une casserole, versez la mayonnaise et l'eau bouillie réfrigérée. Ne pas utiliser d'eau brute, car en compagnie de concombres frais, une indigestion peut survenir. De plus, le ragoût froid avec de l'eau brute ne dure pas longtemps.
10. Salez et remuez les aliments. Goûtez et ajoutez plus de vinaigre ou de sel si nécessaire. Ensuite, envoyez la casserole refroidir au réfrigérateur.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire cuire l'okroshka dans de l'eau avec du vinaigre.
