Faisons une soupe au fromage avec des champignons aujourd'hui. Une recette simple, mais un résultat étonnant - une soupe riche, aromatique et satisfaisante. Comment cuisiner? Nous lisons ci-dessous.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recettes vidéo
Les soupes au fromage nous viennent de la cuisine européenne. Leur principal point fort est l'ajout de fromage pendant le processus de cuisson. Pour ce faire, utilisez n'importe quel fromage - fromage fondu, à pâte molle, à pâte dure et même bleu. Bien que cette dernière option soit réservée aux connaisseurs.
La soupe au fromage aux champignons s'avère délicieuse - avec un riche goût de champignon crémeux. En plus des champignons, vous pouvez ajouter du poulet, des viandes fumées ou simplement des légumes à la soupe. A chaque fois, le résultat vous ravira. Vous pouvez faire cuire la soupe à la fois dans une mijoteuse et sur la cuisinière.
- Teneur calorique pour 100 g - 68 kcal.
- Portions - 8 Assiettes
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 4-6 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Champignons - 500g
- Poulet - 400 g
- Fromage fondu "Druzhba" - 2 pcs.
- Eau - 3-3, 5 l
- Huile végétale - 2-3 c. l.
- Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape de la soupe au fromage avec des champignons dans un bouillon de poulet
1. Tout d'abord, mettez le bouillon à ébullition. Pour préparer cela, vous pouvez prendre un ensemble de soupe au poulet ou une poitrine de poulet entière. Après ébullition, salez le bouillon et ajoutez des épices - feuille de laurier, piment de la Jamaïque et grains de poivre noir. Pendant que le bouillon cuit, préparez les légumes. Eplucher et couper en dés les oignons et les carottes. Nous lavons les champignons et coupons en tranches.
2. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et étalez l'oignon. Passez-le jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez-y des carottes et des champignons. Nous passons tout ensemble pendant encore 5-7 minutes. Les champignons ne doivent pas être trop cuits, ils doivent légèrement changer de couleur. Ensuite, la soupe sera parfumée.
3. Lorsque la viande est prête, retirez-la du bouillon et ajoutez-y les pommes de terre hachées. Nous attendons que l'eau bout.
4. Ajoutez maintenant l'oignon, la carotte et la friture de champignons. Cuire la soupe pendant 20 minutes à feu moyen. N'oubliez pas de saler et de poivrer la soupe à votre convenance.
5. Enfin, ajoutez le fromage fondu râpé. Pour râper facilement un bloc de fromage fondu, mettez-le au congélateur au début de la soupe, après quoi il sera facile à râper. Cuire la soupe encore 2 minutes. Coupez le gaz et couvrez avec un couvercle.
6. Laissez la soupe reposer sous le couvercle pendant environ 10 minutes pour faire fondre le fromage.
8. Soupe au fromage et aux champignons servie avec des croûtons. Bon appétit.
Voir aussi les recettes vidéo:
1) Soupe au fromage avec champignons et poulet
2) Soupe Champignon et fromage à la crème
