La masse de caillé achetée est savoureuse, mais pas toujours saine, car les fabricants utilisent des ingrédients de qualité inférieure et ajoutent des conservateurs. Ensuite, vous devez cuisiner vous-même la masse de caillé à la vanille avec des œufs à la maison! Recette avec photo.
La masse de caillé est un produit laitier fermenté dont le composant principal est le fromage cottage. Après le traitement du caillé, pour la masse de caillé suivante, il est broyé avec un mélangeur et une variété de produits est ajoutée. Une masse de caillé de haute qualité doit être absolument tendre, lisse et avoir une consistance uniforme sans le moindre grain. Son apparence ressemble à une pâte qui conserve sa forme et ne s'effrite pas comme le caillé ordinaire. Cependant, tout va bien, mais un produit en magasin est fabriqué avec une variété d'additifs et de conservateurs nocifs pour le corps humain. Par conséquent, vous pouvez de plus en plus souvent trouver des recettes de masse de caillé à la maison sur Internet. Aujourd'hui, la masse de caillé dans sa popularité n'est pas inférieure aux autres produits laitiers fermentés, comme le fromage cottage lui-même, la crème sure, le kéfir, le yaourt, le lait. Par conséquent, nous allons préparer une masse de caillé à la vanille avec des œufs.
Les desserts au caillé sucré ajoutent non seulement du sucre, mais aussi du miel, du chocolat, des baies, des fruits, des fruits secs, des noix, des flocons de céréales … Récemment, les versions salées de la masse de caillé avec des herbes fraîches et des épices gagnent en popularité. La masse de caillé n'a pas besoin de traitement thermique, car le fromage cottage lui-même est déjà complètement prêt à l'emploi. Divers produits aromatisants y sont ajoutés et bien moulus.
- Teneur calorique pour 100 g - 272 kcal.
- Portions - 600 g
- Temps de cuisson - 15 minutes, plus temps de refroidissement
Ingrédients:
- Fromage cottage - 500 g
- Sucre - 100 g
- Oeufs - 4 pièces
- Sucre vanillé - 1 cuillère à café
Préparation étape par étape de la masse de caillé à la vanille avec des œufs, recette avec photo:
1. Placez le caillé dans un récipient profond.
2. Ajoutez ensuite le sucre et le sucre vanillé.
3. Trempez le mélangeur dans le caillé.
4. Broyez le fromage cottage avec du sucre jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et homogène afin qu'il n'y ait pas un seul grain.
5. Ajoutez un œuf cru au caillé battu.
6. Utilisez un mélangeur pour mélanger le caillé et les œufs jusqu'à consistance lisse.
7. Lavez le reste des œufs, cassez et versez le contenu dans un récipient séparé et propre.
8. Battre les œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, de couleur citron et doublent de volume.
9. Versez 50 ml d'œufs battus dans la masse de caillé.
10. Utilisez un mélangeur pour pétrir la masse de caillé de vanille avec les œufs jusqu'à consistance lisse. Envoyez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse, pendant ce temps, il deviendra non seulement plus froid, mais acquerra également de la densité. Servez le dessert seul ou complétez avec des fruits, des fruits secs, des baies, des noix et d'autres saveurs.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la masse de caillé sucré.
