Une excellente source de vitamines, saine, savoureuse et très bon marché est une salade de betteraves aux pruneaux et aux noix. Et il apportera les plus grands bienfaits pour la santé précisément en hiver, lorsque le corps est affaibli et a besoin de vitamines.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La betterave aux pruneaux et aux noix est une salade traditionnelle pour votre repas quotidien à la maison. Et qui aurait pensé qu'une racine aussi sauvage et fibreuse pouvait être cultivée et devenir un légume-racine savoureux et sain ? Après tout, ils ne mangeaient que des hauts. De nos jours, les betteraves sont cuites dans de nombreuses variantes. Il existe des plats dans lesquels il est généralement le composant le plus important, il s'agit du bortsch ukrainien, du hareng sous un manteau de fourrure et, bien sûr, d'une salade de pruneaux et de noix. Nous allons cuisiner le dernier, car pour une raison quelconque, il a récemment été injustement oublié et de nombreuses femmes au foyer ont complètement cessé de cuisiner ce merveilleux plat.
Une telle salade étonnante a un goût épicé et un arôme agréable. Il accompagnera bien de nombreux plats d'accompagnement et sera une excellente option pour un festin festif. Vous pouvez même l'étaler sur du pain et le manger comme un sandwich. La salade n'est pas seulement savoureuse et saine, elle coûte également un centime. De plus, la salade peut être rendue encore plus délicieuse en ajoutant des raisins secs et de l'ail passés au pressoir. Les amateurs de mayonnaise pourront assaisonner leur salade avec cette sauce, et elle sera également délicieuse avec de l'huile d'olive.
- Teneur calorique pour 100 g - 153 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 10 minutes pour la préparation de la salade, plus le temps pour faire bouillir et refroidir les betteraves
Ingrédients:
- Betteraves - 1 pièce
- Noix - 100 g
- Pruneaux - 100 g
- Huile végétale - pour la vinaigrette
- Sel - une pincée
Cuisiner une salade de betteraves aux pruneaux et aux noix
1. Lavez les betteraves. Si nécessaire, frottez la croûte avec une brosse pour enlever toute saleté. Trempez-le dans une casserole, couvrez d'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 2 heures. Le temps de cuisson spécifique dépend de la taille du légume-racine. Une fois que le légume est complètement refroidi. Étant donné que le processus de cuisson et de refroidissement peut prendre au moins 4 heures, je recommande de récolter les betteraves à l'avance. Et quand vous l'avez au réfrigérateur, vous pouvez en faire une salade à tout moment. Alors, épluchez les betteraves bouillies et refroidies et râpez-les sur une râpe grossière.
2. Lavez les pruneaux, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en lanières ou en cubes. S'il y a une graine dans la baie, retirez-la d'abord.
3. Pelez les noix et coupez-les en morceaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez les pré-allumer dans une poêle propre et sèche. Cela ne fera que rendre la salade plus savoureuse.
4. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond.
5. Assaisonnez les aliments avec de l'huile, salez légèrement et mélangez bien.
6. Mettez la salade sur un plat large et plat ou dans un grand verre transparent et servez-la à table.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire une salade de betteraves aux pruneaux et aux noix.
