Une liqueur délicate, douce, aromatique et légèrement persistante dans les supermarchés coûte beaucoup d'argent. En même temps, on doit parfois douter de la qualité des produits. Mais faire une telle boisson par vous-même n'est pas du tout difficile. Essayons?
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les liqueurs sont des boissons non alcoolisées célèbres dans le monde entier. Ils sont particulièrement friands du sexe féminin. La boisson en elle-même combine différentes saveurs, crème, lait, œufs, épices, épices, cacao, café et bien plus encore. Les liqueurs sont préparées à la maison avec l'ajout de vodka ou de brandy. Le lait ou la crème est utilisé dans le rôle du composant laitier. En général, c'est incroyablement délicieux. Ils aromatisent la boisson avec diverses essences que vous pouvez fabriquer vous-même, par exemple, faire pousser des herbes sur le site, qui sont ensuite séchées, broyées et insistées sur l'alcool, puis ajoutées à la liqueur. Un verre d'un tel cocktail fait maison, contrairement aux bonbons ordinaires, fera briller vos joues, vos yeux brûlent et votre cœur bat beaucoup plus souvent.
Faire des liqueurs maison est une entreprise simple et créative, et il y a beaucoup de place pour l'expérimentation culinaire dans la combinaison des produits. Aujourd'hui, nous allons préparer une liqueur de café avec du cognac. Cette boisson ne contient aucun conservateur. Les ingrédients laitiers ne se gâtent pas grâce à la proportion idéale d'alcool. Cette boisson séduira particulièrement les amateurs de café et de cognac. À propos, la liqueur peut également être utilisée pour préparer une variété de desserts, gâteaux, muffins et pâtisseries. Il peut être ajouté à la crème, à la pâte ou trempé dans un biscuit.
- Teneur calorique pour 100 g - 211 kcal.
- Portions par contenant - 450 ml
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Lait - 300 ml
- Oeufs - 2 pièces
- Oeufs - 2 pièces
- Sucre - 50 g ou au goût
- Café instantané - 1, 5 cuillères à soupe
- Cognac - 50 ml
Préparation étape par étape du café et de la liqueur de lait:
1. Versez le café instantané dans un petit récipient et ajoutez la moitié du lait chaud (vous pouvez utiliser toute la quantité de lait).
2. Ajouter le sucre, remuer jusqu'à dissolution complète des grains de café et laisser refroidir à température ambiante. Le lait doit être bouilli pour prolonger la durée de conservation de la boisson.
3. Séparez les blancs des jaunes. Verser les blancs dans un récipient propre et sec et réfrigérer. Vous n'en aurez pas besoin pour la recette, vous pouvez donc en faire des meringues, des œufs brouillés ou des crêpes moelleuses. Et placez les jaunes dans un grand récipient, dans lequel vous continuerez à préparer la liqueur.
4. Prenez le fouet et battez les jaunes avec un mélangeur à grande vitesse jusqu'à ce qu'une couleur citron et une masse d'air duveteuse se forment.
5. Versez le lait de café dans les jaunes fouettés et remuez avec un mixeur.
6. Versez le reste du lait, si vous n'avez pas tout mélangé avec du café, et remuez également. Goûtez le liquide et ajoutez du sucre au goût au besoin. Versez ensuite le cognac et remuez également. Essayez à nouveau et si vous manquez d'alcool, ajoutez-en plus.
7. Laissez infuser la boisson pendant une demi-heure. Pendant ce temps, une mousse se forme à sa surface, que l'on retire délicatement avec une cuillère. Vous pouvez le manger, c'est délicieux, ou vous pouvez l'utiliser pour la cuisson. Après cela, versez la liqueur maison dans une carafe ou une bouteille et laissez refroidir au réfrigérateur.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire de la liqueur de café au lait.
