Les boissons à faible teneur en alcool sont particulièrement populaires auprès du sexe féminin le plus faible. Parce qu'ils ont une texture agréable, un arôme incroyable et un goût crémeux. Je suggère de ne plus les acheter, mais d'apprendre à cuisiner à la maison par vous-même.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La liqueur de lait peut être appelée en toute sécurité une boisson alcoolisée "féminine". Il a une odeur et un goût délicieux et est facile à boire. Le principal avantage de la boisson est qu'elle ne nécessite pas beaucoup de temps et d'argent. Tout est assez simple et facile. Littéralement une demi-heure et la liqueur est prête. Il ne reste plus qu'à le refroidir au réfrigérateur.
Il existe de nombreuses recettes pour faire de telles liqueurs. Il y en a aussi des plus complexes, où la boisson est vieillie jusqu'à une semaine. Mais aujourd'hui, je vais vous raconter une recette simple qui ne vous posera aucune difficulté. De plus, chez vous, vous pouvez expérimenter les proportions et le choix des produits, ce qui permet de réguler la douceur, la force, la densité, la couleur, l'arôme, etc. En utilisant un bouquet d'épices constamment différent, vous pouvez créer de nouvelles saveurs uniques.
J'ai pris du cognac comme base alcoolique. Mais il peut être remplacé avec non moins de succès par de la vodka, du rhum, du whisky et d'autres boissons alcoolisées fortes. Considérez le choix du lait avec soin. Je lui conseille de prendre de la vapeur avec un pourcentage élevé de matières grasses. Cela rendra la boisson beaucoup plus savoureuse.
- Teneur calorique pour 100 g - 327 kcal.
- Portions - 550-600 ml
- Temps de cuisson - 15 minutes pour la cuisson, plus le temps pour le refroidissement
Ingrédients:
- Lait - 500 ml
- Oeufs - 2 pièces
- Sucre - 50 g ou au goût
- Cognac - 50 ml ou au goût
Comment faire de la liqueur de lait à la maison:
1. Versez le lait dans un récipient et faites bouillir. Dès que de la mousse apparaît à la surface, retirez la casserole du feu. Mettre le lait de côté pour qu'il refroidisse à température ambiante. En option, vous pouvez y ajouter toutes sortes d'épices et d'épices que vous préférez. Par exemple, le bâton de cannelle, la cardamome, les boutons de girofle, l'anis étoilé, etc.
2. Casser les œufs doucement et séparer les blancs des jaunes. Vous n'aurez pas besoin de protéines dans cette recette, vous pouvez donc les utiliser pour faire un autre dessert, comme une meringue.
3. Versez du sucre ou du sucre glace sur les jaunes.
4. Battez les jaunes avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils s'éclaircissent et prennent une douce couleur citron. La masse doit devenir homogène, lisse et augmenter légèrement de volume, et le sucre doit se dissoudre complètement.
5. Après cela, versez le lait bouilli refroidi dans la masse d'œufs. Si de la mousse se forme à sa surface, retirez-la d'abord.
6. Remuez les aliments jusqu'à ce que la masse devienne homogène et versez le cognac. Goûtez la boisson et ajoutez un peu d'alcool au besoin.
7. Laissez la boisson pendant 20 minutes. Pendant ce temps, une mousse se forme à sa surface.
8. Retirez-le avec précaution et placez-le dans un petit bol. C'est délicieux, vous pouvez donc le manger, l'ajouter au café ou aux pâtisseries. Après cela, versez la boisson dans une carafe et envoyez-la refroidir au réfrigérateur. Après ce temps, la boisson peut être dégustée. Il s'avère qu'il a une odeur agréable, une consistance visqueuse délicate et un goût doux caractéristique.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire de la liqueur de lait maison.
