Liqueur maison délicate, visqueuse, crémeuse, aromatique et moyennement sucrée. La boisson sera un excellent apéritif ou une belle fin de repas copieux.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Si vous aimez la légendaire liqueur Baileys, alors cette recette est l'une des options pour imiter cette liqueur à la crème irlandaise. Et pour plus de similitude avec l'original, prenez du whisky, bien que même de la vodka ou du clair de lune feront l'affaire. Grâce au goût doux et délicat du lait et des jaunes fouettés, cette boisson est parfaite pour célébrer le Nouvel An 2018. La boisson décorera la table de fête et deviendra la plus populaire parmi la moitié féminine. Bien que de nombreux représentants de la moitié forte le boivent également avec plaisir.
Aujourd'hui, nous allons examiner une recette réussie de liqueur avec des jaunes d'œufs et de la crème à la maison. Les jaunes d'œufs agissent ici comme un émulsifiant, c'est-à-dire épaississant. L'essentiel ici est de choisir les bons produits connexes supplémentaires. Il n'y a pas d'additifs tiers dans cette recette, comme dans les produits industriels, par exemple l'huile de palme, les graisses végétales, les édulcorants, etc. Sans l'ajout de ces produits, les liqueurs industrielles se stratifieront simplement en raison d'un stockage à long terme. La liqueur suggérée ci-dessous peut déjà être consommée en une demi-heure. Il n'a pas besoin d'être conservé et insisté pendant plusieurs jours. Conservez simplement la liqueur au réfrigérateur avant de servir.
- Teneur calorique pour 100 g - 280 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Crème - 500 ml
- Whisky - 100 ml
- Jaunes - 3 pcs.
- Café instantané - 1 cuillère à soupe
- Sucre - 100 g
Préparation étape par étape de la liqueur de café maison avec des œufs et du lait, recette avec photo:
1. Faites chauffer la crème, mais ne la portez pas à ébullition, sinon elle pourrait se recourber.
2. Divisez les œufs en blancs et jaunes. Vous n'aurez pas besoin de protéines pour la recette, alors couvrez-les de film alimentaire et réfrigérez. Et ajoutez du sucre aux jaunes.
3. Battez les jaunes avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une riche masse d'air citronnée se forme.
4. Ajoutez du café instantané aux jaunes.
5. Battez à nouveau avec un mélangeur pour que le café soit complètement dispersé dans toute la masse.
6. Versez la crème dans les jaunes à travers une passoire fine.
7. Mélangez les produits avec un mixeur et versez le whisky.
8. Remuez à nouveau et retirez la mousse formée à la surface.
9. Versez la liqueur dans une bouteille et conservez-la au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire de la liqueur aux œufs maison.
