Nous présentons une recette de fromage blanc glacé au chocolat, qui est préparé indépendamment de produits naturels, éprouvés et de haute qualité. Il ne peut être comparé aux fromages caillés du commerce, qui contiennent des additifs nocifs.
Contenu de la recette:
- Les avantages et les inconvénients des fromages caillés
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Un tel fromage sera à votre goût et deviendra un excellent dessert non seulement pour les enfants, mais aussi pour leurs parents. Cette friandise n'est absolument pas excessivement sucrée et non écoeurante, alors que, contrairement à divers bonbons, elle est vraiment saine.
Les avantages et les inconvénients des fromages caillés
Les bienfaits du fromage cottage sont indéniables et tout le monde le sait. Le fromage cottage est un produit de protéine de lait fermenté qui contient beaucoup de calcium, de fer, de phosphore et d'acides aminés. Ces éléments sont nécessaires au corps humain pour améliorer la fonction hépatique et rénale. Bien sûr, il est préférable de manger du fromage cottage frais. Cependant, le fromage cottage est mal conservé, ce qui détériore rapidement sa qualité. Par conséquent, il doit être utilisé dès que possible après sa fabrication ou son achat.
Vous pouvez conserver le fromage cottage au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 jours, puis uniquement après un traitement thermique, par exemple pour faire des boulettes, du fromage en grains, des gâteaux au caillé. Le fromage se conserve jusqu'à 7 jours au réfrigérateur et jusqu'à 90 jours au congélateur.
Les gâteaux au caillé glacé ne sont pas diététiques, mais un produit riche en graisses et en calories. Leur teneur élevée en sucre a un effet négatif sur l'état des dents. Mais d'un autre côté, de tels caillés vous réconfortent parfaitement. Ils peuvent être attribués en toute sécurité à la catégorie des aliments gastronomiques qu'il vaut mieux consommer de manière limitée. Par conséquent, lorsque vous préparez vous-même du caillé glacé, vous devez privilégier les composants à faible teneur en calories et en matières grasses.
- Teneur calorique pour 100 g - 270 kcal.
- Portions par contenant - 1 carcasse
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 400 g
- Beurre - 100g
- Lait - 3 cuillères à soupe
- Crème sure - 2 cuillères à soupe
- Cacao en poudre - 1 cuillère à café
- Chocolat noir - 30 g
- Sucre au goût
Cuisson du fromage blanc glacé au chocolat
1. Sortez le beurre du réfrigérateur une heure avant la préparation du fromage blanc glacé, afin qu'il ait le temps d'atteindre la température ambiante. Après cela, battre le beurre. Vous pouvez utiliser un mixeur, un mixeur ou un robot culinaire pour ce faire.
2. Lorsque le beurre blanchit pendant le fouettage, cela signifie qu'il est prêt.
3. Ajoutez du fromage cottage au beurre fouetté.
4. Battre le caillé avec du beurre jusqu'à consistance lisse.
5. Ajoutez ensuite la crème sure et le sucre à la masse de caillé.
6. Et tout battre à nouveau.
7. Transférez la masse de caillé sur l'étamine pliée en deux.
8. Attachez l'étamine sur un nœud.
9. Et apportez le fromage cottage pendant 1 heure afin que l'excès de liquide en soit drainé.
10. Après cela, transférez le fromage cottage sous n'importe quelle forme et envoyez-le au réfrigérateur pendant 1 heure pour congeler la masse.
11. Retournez maintenant le moule à fromage cottage sur la soucoupe pour que la masse de caillé tombe proprement.
12. Préparez le glaçage. Pour ce faire, mettez 20 g de beurre dans une tasse, 1 c. cacao en poudre, 30 g de chocolat et verser 2 c. Le Lait.
13. Placez la tasse sur la cuisinière à feu très doux et laissez mijoter le glaçage jusqu'à consistance lisse, en remuant tout le temps.
14. Recouvrez le caillé de glaçage cuit et placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des caillés glacés au chocolat.
