Une recette pas à pas avec une photo de faire une laitue avec des fruits de mer et un œuf poché. Une salade nutritive et saine à faible teneur en calories. Recette vidéo.
Délicieuse et légère, mais en même temps une copieuse salade estivale aux fruits de mer et à l'œuf poché ! La vinaigrette la plus simple est l'huile végétale. Mais cela deviendra beaucoup plus intéressant lorsque le jaune sera flou. Et bien que les œufs pochés ne soient plus une nouveauté sur notre table, vous serez surpris par la tendresse du jaune coulant, que vous apprécierez pleinement.
L'apéritif transformera un dîner ou un petit-déjeuner de fin d'été en un repas gastronomique de qualité restaurant. Cette salade est parfaite non seulement pour un dîner en famille. Il est même digne de servir sur la table de fête. Seulement dans ce cas, il est nécessaire de préparer du poché poché séparément pour chaque mangeur, ou de l'exclure complètement de la recette.
Si vous pensez qu'un tel plat ne peut être préparé que par un chef qualifié, vous serez surpris de sa facilité. L'apéritif est préparé très rapidement, ce qui est pratique lorsque vous devez préparer des aliments en quelques minutes. Même si vous n'avez jamais cuisiné d'œufs pochés, il n'y aura aucune difficulté à cuisiner. L'essentiel est de connaître les règles de base et de suivre les conseils.
Vous pouvez utiliser n'importe quel légumes-feuilles pour cette salade: épinards, roquette, ail sauvage, oseille, persil, basilic, coriandre, etc. Vous pouvez également l'ajouter avec du concombre frais, du radis, du poivron, etc.
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- Teneur calorique pour 100 g - 189 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Ramson - 10 feuilles
- Huile végétale - pour la vinaigrette
- Coriandre - quelques brindilles
- Épinards - 10 feuilles
- Bâtonnets de crabe - 3 pcs.
- Sel - une pincée
- Crevettes bouillies surgelées - 10-15 pcs. taille 9/120
- Persil - quelques brindilles
- Poisson rouge légèrement salé - 100 g
- Oeufs - 1 pièce
Préparation pas à pas de laitue aux fruits de mer et œuf poché, recette avec photo:
1. Préparez un œuf poché. Cela peut se faire de plusieurs manières: à la vapeur, dans un emballage. Classiquement dans l'eau ou dans un four à micro-ondes. La dernière option est la plus simple et la plus pratique.
2. Pour cuire des œufs pochés au micro-ondes, remplissez une tasse d'eau et ajoutez-y un peu de sel. Brisez la coquille et libérez soigneusement le contenu afin que le jaune ne se répande pas et reste intact. Micro-ondes pendant 1 minute à 850 kW. Lorsque la protéine coagule, retirez le poché du four. Égoutter l'eau chaude, sinon l'œuf continuera à cuire et le jaune bouillira à l'intérieur, mais il doit rester mou.
3. Laver la coriandre avec le persil sous l'eau courante, sécher avec une serviette en papier et hacher finement les feuilles.
4. Lavez et séchez les ramsons avec les épinards. Coupez les feuilles des tiges et coupez.
5. Coupez les bâtonnets de crabe à une taille convenable. S'ils sont congelés, décongelez-les au préalable sans utiliser le micro-ondes.
6. Décongeler les crevettes ou verser sur de l'eau bouillante. Retirez-les de leur carapace et coupez la tête.
7. Coupez le poisson rouge salé en cubes. En tant que poisson rouge pour une salade, je recommande d'utiliser des crêtes ou des abdomens économiques plutôt qu'un filet coûteux qui peut être utilisé pour trancher ou pour des sandwichs. Vous pouvez également saler le poisson rouge vous-même. Comment le faire à la maison, lisez une recette étape par étape avec une photo publiée sur les pages du site.
8. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
9. Assaisonner la salade d'huile végétale, assaisonner de sel et remuer.
10. Placer les aliments sur une large assiette peu profonde.
11. Mettez l'œuf poché sur une salade de feuilles de fruits de mer et servez la nourriture à table.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade de mer.
