Je propose de cuisiner pour le déjeuner une soupe délicieuse, saine et aromatique avec des boulettes de viande, mais dans une "nouvelle version" - avec du chou-fleur ! Les enfants et les adultes vont adorer cette nourriture.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Toutes les soupes aux boulettes de viande sont une bonne solution, surtout lorsque vous devez préparer rapidement une soupe copieuse et riche et qu'il n'y a pas de temps pour une longue cuisson de bouillon. Mais si vous préparez les boulettes de viande pour une utilisation future, le premier plat peut être préparé en quelques minutes, car ils cuisent très vite.
Le chou-fleur, qui fait partie de ce plat, est un produit sain, savoureux et hypocalorique qui contient de nombreuses substances utiles. La structure cellulaire fine d'un légume a moins de fibres grossières que son homologue à tête blanche, ce qui rend les organes internes plus faciles à digérer et moins irrités. De telles propriétés permettent au légume d'être largement utilisé dans le menu pour enfants, incl. et cuisinez de merveilleuses soupes qui plairont à absolument tout le monde - femmes et hommes, enfants et adultes.
Lors de l'achat de chou-fleur, vous pouvez déterminer sa qualité en regardant les feuilles vertes. Une bonne tête de chou lourde et robuste entourée de quelques feuilles fraîches. Les inflorescences sont blanches, avec une teinte violette ou ivoire. Les propriétés du légume sont absolument indépendantes de la couleur. Si des taches sombres apparaissent sur le légume, c'est un signal alarmant. Ces taches doivent être soigneusement découpées ou complètement jetées. La conservation du chou-fleur est autorisée pas plus de 10 jours à 0°C.
- Teneur calorique pour 100 g - 73 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Boulettes de viande surgelées - 250 g
- Chou blanc - 0,5 petite tête de chou
- Carottes - 1 pièce
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Tomates - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Pois piment de la Jamaïque - 3 pcs.
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - pincée ou au goût
Cuisson de la soupe aux boulettes de viande et au chou-fleur
1. Les boulettes de viande sont trempées pour cuire exclusivement dans de l'eau bouillante. Par conséquent, prenez une casserole d'eau, mettez des feuilles de laurier, des grains de poivre et faites bouillir.
2. Dès que l'eau bout, baissez immédiatement les boulettes de viande. L'eau cessera de bouillir tout de suite, alors augmentez le feu pour ramener les boulettes de viande à ébullition. En même temps, remuez-les plusieurs fois pour qu'ils ne collent pas ensemble.
3. Après les boulettes de viande, trempez immédiatement les carottes et les pommes de terre pelées et coupées en dés dans la poêle. Faites chauffer à feu vif, portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter environ 10 minutes.
4. Ensuite, mettez dans une casserole, le chou blanc râpé et démonté en inflorescences de chou-fleur. Ajouter également la tomate en dés au bouillon.
5. Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre moulu et, après ébullition, laissez cuire encore 10-15 minutes. Comme tous les légumes sont utilisés jeunes et que les boulettes de viande sont congelées, la soupe cuit très rapidement. Une demi-heure suffit pour préparer un premier plat copieux.
6. Placer la soupe dans des bols et servir. Presser un quart épluché d'une gousse d'ail à travers une presse dans une assiette avant de servir. Cela ajoutera de la saveur et de l'appétit.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une soupe de chou-fleur avec des boulettes de viande.
