Comment diversifier votre menu du jour ? Comment faire cuire du sarrasin cuit avec du poulet dans une casserole à la maison. Recette étape par étape avec recette photo et vidéo.
Beaucoup de gens n'aiment pas cuisiner et manger du sarrasin, mais il est très sain et devrait donc être inclus dans l'alimentation de chaque personne. Et afin d'affiner et d'agrémenter le goût de cette céréale, je propose de faire cuire du sarrasin à l'étouffée avec du poulet dans une poêle. Le gruau acquiert un goût expressif grâce à la viande de poulet frite. Par conséquent, vous n'aurez que des impressions agréables de cette recette et de votre attitude envers cette céréale.
La préparation de ce merveilleux plat est très simple et la technologie est un peu similaire au pilaf. Par conséquent, le sarrasin avec de la viande sera une excellente alternative plus diététique. Ceci est pratique en ce sens que vous n'avez pas à préparer un plat d'accompagnement en plus, et le plat est préparé dans un plat, de plus, à partir des ingrédients disponibles.
Il s'avère que le sarrasin cuit est très savoureux, satisfaisant et nutritif. La nourriture prendra définitivement la place qui lui revient sur votre table et dans le livre de cuisine. Surtout la recette intéressera les personnes qui mangent sainement et équilibrées, gardent la forme ou veulent perdre des kilos en trop. Le repas économique est idéal pour un repas quotidien pour toute la famille pour le déjeuner et le dîner.
- Teneur calorique pour 100 g - 152 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Sarrasin - 150 g
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Filet de poulet - 2 pcs. taille moyenne
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café ou à déguster
Cuisson pas à pas d'une compote de sarrasin avec du poulet dans une poêle:
1. Versez l'huile végétale dans une poêle profonde et spacieuse et chauffez bien. Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou toute autre saveur que vous aimez pour la friture.
2. Lavez le filet de poulet à l'eau froide courante et séchez-le bien avec une serviette en papier. Couper en morceaux de taille moyenne et envoyer dans la poêle pour que la viande soit en une seule couche. Chauffer à feu vif et ajouter la viande. Faites-le frire, en remuant de temps en temps, pendant 7 à 10 minutes, afin qu'il soit recouvert d'une croûte dorée de tous les côtés, qui scelle le jus à l'intérieur des morceaux. Pendant le processus de friture, le jus sera libéré de la viande, mais après quelques minutes, le jus s'évapore et la viande commence à frire.
Si les filets de poitrine sont secs pour vous, préparez le plat avec des filets de cuisse de poulet. Si les cuisses de poulet sont dénoyautées, elles doivent être retirées. il ne sera pas tout à fait pratique de manger un plat tout fait avec eux, et vous devrez toujours les choisir au cours des repas.
Vous pouvez également prendre n'importe quel type d'oiseau pour la recette: canard, indowka, oie. Mais alors le temps de cuisson augmentera.
Cette recette peut être complétée par des légumes - oignons et carottes. Je ne les avais tout simplement pas dans le réfrigérateur. Pour ce faire, épluchez les légumes, rincez à l'eau, hachez l'oignon au couteau et râpez les carottes sur une râpe grossière. Ajoutez les légumes dans la poêle à la viande, remuez et faites frire le tout pendant 5 minutes.
Aussi, si vous le souhaitez, pendant la cuisson, vous pouvez ajouter un peu de champignons, de poivrons ou de tomates.
3. Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre noir et des épices. J'ai utilisé du paprika moulu doux et de l'ail moulu séché.
4. Rincer le sarrasin plusieurs fois à l'eau froide et en retirer toute l'eau. Disposez les céréales uniformément dans la poêle afin qu'elles occupent l'espace vide entre les morceaux de viande.
5. Remplissez le sarrasin avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit au-dessus du niveau de la nourriture dans un doigt. A la place de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon (de légumes ou de viande), de la pâte de tomate mélangée à de l'eau chaude. Ajouter un peu de sel et d'épices dans la poêle au goût. J'ai décidé d'ajouter un morceau de beurre pour rendre la bouillie plus satisfaisante. Vous pouvez presser une gousse d'ail pour la saveur. Mélanger le contenu et porter à ébullition. Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 15-20 minutes.
6. Pendant la cuisson, le sarrasin absorbera toute l'eau. Goûtez-le, il doit être moelleux. Si le sarrasin n'est pas prêt et que toute l'eau s'est déjà évaporée, ajoutez un peu plus de liquide et amenez-le à prêt.
Mettez quelques tranches de beurre dans une casserole de sarrasin à l'étouffée avec le poulet et remuez. Couvrir d'un linge chaud et laisser reposer 10 minutes. Ensuite, mettez le sarrasin appétissant avec du poulet sur des assiettes et servez.
