En ajoutant des aubergines et des tomates à une omelette au fromage, vous pourrez changer le plat au-delà de toute reconnaissance. L'omelette est riche et juteuse grâce aux légumes. Un bon petit déjeuner copieux est garanti ! Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
L'omelette est considérée comme un plat français, et tout chef qui se respecte devrait pouvoir la cuisiner correctement. Les Français n'ajoutent jamais de lait et de farine à une omelette, mais la font frire dans du beurre d'un côté et l'enveloppent dans un rouleau. Je propose de s'écarter un peu de la recette classique et d'expérimenter. Préparons une omelette avec des légumes pour le petit-déjeuner - c'est un bon début de journée. Vous pouvez ajouter n'importe quel légumes à l'omelette et elle sera toujours délicieuse. Aujourd'hui, nous préparons une omelette aux légumes avec des aubergines, des tomates et du fromage. Le plat se révélera assez inhabituel, mais en même temps très savoureux et satisfaisant. Pour changer, vous pouvez également ajouter des poivrons, du bacon et quelques herbes.
Bien sûr, une telle omelette n'est pas diététique, mais vous pouvez parfois vous faire dorloter avec des plats délicieux. Les aubergines frites délicates se marient bien avec les tomates et le fromage. Tenez compte du type de fromage lors de la préparation de votre repas. S'il est salé, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel à l'omelette. Et avant de servir, vous pouvez décorer l'omelette avec des brins d'aneth, de persil ou de coriandre.
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- Teneur calorique pour 100 g - 189 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Aubergine - 0,5 pcs.
- Oeufs - 2 pièces
- Fromage - 50 g
- Sel - une pincée
- Tomates - 1 pièce
- Huile végétale - pour la friture
Préparation pas à pas d'une omelette aux aubergines, tomates et fromage, une recette avec photo:
1. Lavez les aubergines, retirez la tige et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez les fruits en rondelles d'au plus 1 cm d'épaisseur. Si vous utilisez des aubergines mûres, saupoudrez-les de sel et laissez reposer 30 minutes pour que toute l'amertume en sorte. Ensuite, rincez à l'eau courante et séchez avec une serviette en papier. Avec les jeunes fruits, de telles actions n'ont pas besoin d'être effectuées, car il n'y a aucune amertume en eux.
2. Lavez et séchez les tomates avec une serviette en papier. Couper en rondelles de la même épaisseur que l'aubergine. Choisissez des tomates denses, mais juteuses, afin qu'elles ne se désagrègent pas lorsqu'elles sont coupées.
3. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
4. Lavez les œufs, séchez-les, cassez les coquilles et versez le contenu dans un bol profond.
5. Ajoutez-y du sel et fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient lisses et lisses.
6. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez les aubergines. Pour les aider à absorber moins de gras, placez-les dans une poêle très bien chauffée avec de l'huile végétale.
7. Faites frire les aubergines d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et retournez-les.
8. Placez les rondelles de tomates dans la poêle avec l'aubergine.
9. Et remplissez immédiatement les légumes avec la masse d'œufs.
10. Faites tourner la poêle pour répartir les œufs uniformément.
11. Saupoudrer le fromage sur les aliments et placer la poêle à feu moyen. Cuire l'omelette jusqu'à ce que les œufs soient complètement coagulés et que le fromage soit fondu. Servir l'omelette aux aubergines, tomates et fromage immédiatement après la cuisson. Il n'est pas d'usage de le cuisiner pour l'avenir. Vous pouvez même le servir dans une poêle, il gardera les aliments au chaud plus longtemps.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une omelette avec des aubergines, des tomates et des oignons.
